durée : 00:19:53 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Christine Jeantet revisite le yaourt à la sauce glacée depuis sa boutique Éclat des Cimes à Saint-Pierre-de-Chartreuse. Un dessert local, frais et inventif, à base de lait fermier et parfois d’anthésite, à reproduire à la maison sans sorbetière.…

durée : 00:20:45 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Limonades artisanales, sirops bio, gins et whiskys locaux… Au K'fée des jeux à Grenoble, Eric Brambilla compose des cocktails maison exclusivement à base de produits de la région. Une expérience gustative locale et engagée.Par ici

durée : 00:20:43 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le sucre raffiné fatigue l’organisme et peut créer une dépendance. Isabelle Schillig coach culinaire à Uriage et Grenoble, partage des alternatives naturelles pour sucrer autrement, sans frustration ni culpabilité.Par ici

durée : 00:19:59 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Loin des clichés, les haricots rouges et blancs s’invitent dans les gâteaux et crèmes végétales. Une solution économique et nutritive pour remplacer œufs et farine, présentée par la cheffe formatrice Natacha Bazoge.Par ici

durée : 00:18:45 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Barraux, le chef Sébastien Monsonis signe une paella 100 % locale, généreuse et parfumée au safran de Chartreuse. Un plat savoureux à découvrir à L’Artisan du Goût la Guinguette à Barraux, dans un cadre champêtre au pied des Alpes.Par ici

durée : 00:19:20 - Mathilde Simon de l'Echo Sauvage cuisine les boutons floraux lacto- fermentés et au vinaigre - Les bourgeons floraux lacto-fermentés ou au vinaigre comme les câpres peuvent accompagner de façon originale différents plats ou se consommer en apéritif.Par ici

durée : 00:18:49 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Martin-d’Uriage, la Mésange Toquée sublime les herbes fraîches dans une cuisine raffinée et locale. Le chef Laurent Do Sacramento partage ses astuces pour les intégrer, les conserver et les savourer à chaque saison.Par ici

durée : 00:19:41 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - De Voiron aux plantations d’Amérique du Sud, Stéphane Bonnat perpétue l’art du chocolat d’exception. Artisanat, éthique et gourmandise sont au cœur d’une maison familiale emblématique, entre œufs en coquille et chasse aux œufs pour Pâques.Par ici

durée : 00:18:47 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, la fromagerie de l’Île-Verte met en lumière les fromages frais et fleuris. Une ode au printemps et aux accords subtils à découvrir auprès d’Alexandre Lionti et son plateau aux saveurs locales et européennes.Par ici

durée : 00:18:58 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, Benjamin Bath fait vibrer la cuisine indienne au Bombay Talkies. Plats maison, végétariens, épicés mais pas piquants, et même une salade César version Chennai : tout est bon pour voyager sans quitter l’Isère.Par ici

durée : 00:19:52 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Égrève, Valentina Bres transforme les gâteaux en créations artistiques sur-mesure. Pour Pâques, elle propose un dessert fleuri, chocolaté, inspiré des souvenirs d’enfance… et des traditions roumaines.Par ici

durée : 00:19:21 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Brion et Grenoble, Benjamin Dufort et Didier Allibe allient leur passion du miel et de la noix pour créer du nougat, pains d’épices et douceurs bio sous la marque Nos Produits Isère. Une belle histoire de terroir et de transmission à découvrir à la ferme ou sur les marchés.…

durée : 00:22:25 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À l’Hôtel de France, à la Côte-Saint-André, le chef Benjamin Henner propose une cuisine d’agneau inspirée, entre cuissons maîtrisées, herbes fraîches de saison et produits du terroir. Idées gourmandes à tester pour les fêtes de Pâques.Par ici

durée : 00:19:39 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Maxime Lafranceschina, MOF primeur, livre ses astuces pour reconnaître les meilleures fraises : variétés, aspect, culture en pleine terre… et idées recettes !Par ici

durée : 00:19:30 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Leïla Milandou, créatrice de Mil Pâtisseries, revisite les classiques de la pâtisserie française avec des farines africaines. Une approche métissée, engagée et délicieuse.Par ici

durée : 00:18:33 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Laurent Champon, pâtissier à Vinay, dévoile ses astuces pour réussir une mousse aux agrumes et un biscuit madeleine aux framboises. Une technique simple pour une texture légère et gourmande.Par ici

durée : 00:19:30 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le chef Laurent Gras du restaurant Chez Le Pèr' Gras à Grenoble partage ses meilleures recettes autour du petit pois frais. Du velouté savoureux à la soupe glacée en passant par les accompagnements croquants, il dévoile ses secrets pour sublimer ce légume de saison.…

durée : 00:18:55 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La truite, incontournable en Isère, se décline en papillote, tartare ou en cuisson à l’unilatérale. Le chef Elie-Michel Villaz partage ses astuces pour la préparer et l’assaisonner, du classique beurre citron aux inspirations asiatiques ou croustillantes.…

durée : 00:20:06 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Voiron, Falonne vous propose un aller simple pour l'Afrique avec des spécialités maison. Sur place ou sur les marchés, Falonne et son équipe vous régalent avec des plats aux saveurs authentiques, comme les sauces gombo et graines, les frites de manioc et les jus de gingembre.…

durée : 00:22:07 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Bourgoin-Jallieu, Francis Véra, traiteur passionné, propose des plats gourmands en bocaux et partage ses meilleures recettes et astuces pour sublimer les fromages locaux.Par ici

durée : 00:19:42 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le chef étoilé Stéphane Froidevaux partage ses secrets pour cuisiner la morille, avec une recette de velouté gourmand et des astuces pour sublimer ce champignon.Par ici

durée : 00:19:05 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Plat délicat et raffiné, les ris de veau demandent une préparation minutieuse. Mathilde et Franck Lerouge, du restaurant Les Trois Faisans, partagent leurs conseils pour réussir ce mets d’exception, de la préparation à l’assiette.Par ici

Par Geopolis

Par Geopolis

Par Geopolis

Par La rédaction d'euradio à Bruxelles

Par Geopolis

Par La rédaction d'euradio à Bruxelles