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Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Chai. Vous dégusterez même du thé avec du fromage ! Une production Univers K. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
L'émission ést aussi disponible sur https://www.mixcloud.com/michel-chayer/
C’est bon pour la santé, c’est votre magazine Santé animé par l’athlète paralympique Camille Chai et François Barruel. En rencontrant des auteurs spécialistes de la médecine, du bien-être, de la nutrition ou de l’environnement, l’émission se veut un moyen de vous accompagner dans la vie, peu importe votre situation. Les livres en santé ou de société sont particulièrement à l’honneur à cette émission.
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
Ballers Talk par Better Athlete Basketball
Bienvenue sur Ballers Talk, le podcast de la chaîne Youtube Better Athlete Basketball présenté par Frédéric Yang, journaliste sportif et coach mental professionnel. Ce podcast est dédié à la pratique du basketball. Vous retrouverez des conseils sur la technique, la tactique, la préparation physique, la préparation mentale, les équipements, l'alimentation, la nutrition, la santé mais aussi des interviews de joueurs et entraîneurs professionnels.
Après avoir fait le bonheur de millions d'auditeurs sur les grandes ondes, Eric Lange revient avec un nouveau format de « Allo La Planète » 100% Web et mobile. A écouter du lundi au vendredi sans modération dès le 31 Octobre. Une libre antenne, un comptoir des voyageurs, un lieu d'échange, de tolérance, de découverte, une soif d'aventure c'est ça la recette Allo La Planète !
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène en Indonésie, archipel composé de plus de dix-mille îles, aux paysages façonnés par une nature impétueuse. Le thé pousse avant tout sur l’île de Java, dans de magnifiques plantations cernées de volcans. De Bandung à Semarang, nous partons à la découverte de délicieux oolongs aux accents taïwanais…
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène à la découverte d’une terre plus connue pour son café que ses thés : la Colombie. Au rythme de la salsa, en suivant les parfums des citronniers et des lauriers roses, nos pas nous mènent à Cali. Départ ensuite pour la jungle, où se cache la plantation de Carlota, Lina et Maria. Certifié bio et vi…
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène à Taïwan, à la découverte des Oolong. Marquée par l'influence des peuples qui s’y sont succédé, l’ancienne « Formose » est (re)connue dans le monde du thé pour la qualité de ces fameux thés « bleu-vert » semi-oxydés. Du nord de l’île aux montagnes d’Alishan, nous plongeons dans un voyage gustatif où l’o…
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène à la découverte du célèbre thé à la menthe, symbole de l’hospitalité marocaine. Le verre est fin, toujours un peu brûlant. La menthe est verte, fraîche. On sirote ce doux mélange sucré en retraçant l’arrivée du thé vert en provenance de Chine, en découvrant la culture locale ou égyptienne de la menthe v…
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous invite à traverser chaque étape de la vie, en dégustant le thé. Les notes rondes et beurrées d’un Oolong évoquent la douceur des premiers mois, avant de s’élancer vers la jeunesse vigoureuse d’un cru japonais. Pour célébrer l’entrée dans la fleur de l’âge, les saveurs passent de la verdeur aux notes flo…
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène sur l’île de Sao Miguel, dans l’archipel des Açores, au large du Portugal. Sur les sentiers de cette terre volcanique où la nature est encore sauvage, se côtoient hortensias, agapanthes et théiers à flancs de falaises. Il reste aujourd’hui deux plantations sur l’île, tenues par des femmes aux fortes per…
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Un thé, un voyage
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Les thés des Lahu dans le Triangle d'Or
25:54
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Dans cet épisode, François-Xavier entraîne Sidonie à la rencontre des Lahu, dans le Triangle d'Or, au Nord de la Thaïlande. Cette ethnie, originaire du Tibet, manufacture entre autres le maocha. Intrigant et méconnu, celui-ci a la particularité de pouvoir se déguster dès les premières étapes de sa transformation ou de servir ensuite, en fermentant,…
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Un thé, un voyage
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Le Cha No Yu, la cérémonie du thé matcha
27:08
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Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie dans un pavillon de thé, pour assister à la cérémonie japonaise de préparation du matcha : le Cha No Yu. L'histoire nous plonge dans un calme absolu, propice à la simplicité et à une rigueur héritée du temps des samouraïs. Chaque objet choisi, chaque respiration, chaque geste de Léo, leur hôte, est r…
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans un voyage en Afrique, à la découverte des plus beaux thés de Tanzanie. Au pied du Kilimandjaro, après avoir traversé une plaine où l’on devine au loin l’ombre des Maasaï, FX nous mène à la rencontre de Bente. Il y a quelques années, Bente a décidé de créer son jardin de thé dans la plantation de…
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie pour une escapade au Vietnam, à la recherche d’un thé précieux et délicat : le thé au Lotus. Le voyage commence dans les ruelles de Hanoï, où l’on se perd au milieu d’étals au goût de phở, avant de s’aventurer plus au nord, au milieu des marais. Au cœur de la nuit noire, François-Xavier nous invite à…
Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie dans une région aux parfums d’aiguilles de pins, où le soleil chauffe et réveille les odeurs de terre et de mer : la Bretagne. A la limite du Finistère et du Morbihan, au bord d’un cours d’eau que l’on nomme le Blavet, il frappe à la porte du jardin de Denis, producteur de thé passionné. Il y a 17 an…
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans le Sud de l’Italie, à Reggio De Calabre, ville côtière située à quelques encablures de la Sicile. On y trouve un agrume dont le zeste diffuse un parfum puissant et floral, très apprécié des parfumeurs : la bergamote. C’est également l’ingrédient indispensable d’un thé parfumé connu de tous : l'E…
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Un thé, un voyage
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Les thés de la vallée de Kangra
27:15
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Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans la vallée de Kangra, située à 500 km de Delhi, dans les contreforts de l’Himalaya. Région de thé oubliée après le départ des Anglais au XIXe siècle, l’endroit demeure pourtant très important dans le monde du thé. Le temps s’y est figé, comme suspendu. À bord d’une voiture, au détour d’un virage,…
Située au Sud de la Russie, au bord de la mer Noire, la Géorgie est une terre de thé encore peu connue. Marquée par la première guerre mondiale, puis le démantèlement de l’URSS, la culture du thé a évolué au fil du temps passant d’une production industrielle, à de petites plantations aujourd’hui concentrées à l’Ouest du pays. Dans cet épisode, Fran…
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Un thé, un voyage
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Le matcha dans tous ses états
16:20
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Dans cet épisode, François Xavier raconte à Sidonie comment le matcha, ce thé vert japonais réduit en poudre si traditionnel, presque confidentiel, est devenu en quelques décennies, une véritable star de la gastronomie contemporaine. Ce thé végétal, beurré et vanillé, est en effet très apprécié pour ses vertus culinaires, sa jolie couleur verte et …
Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie sur les routes du thé fumé : de l’Inde à l’Afrique, du Japon à la Chine, en passant par Taiwan, ils profitent ensemble d’un voyage gustatif pour en découvrir tous les secrets de fabrication et les défis qui se présentent aux producteurs aujourd'hui. Ce thé noir est fumé avec du bois : épicéa, goyavie…
Bai Mu Dan, Anxi Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Bai Mao Hou, Lapsang Souchong, Perles de jasmin sont quelques-uns des thés d'exception que François-Xavier fait découvrir à Sidonie dans cet épisode. Leur point commun ? Ils viennent tous de la province du Fujian en Chine. Partons en voyage dans l'une des régions de thé les plus importantes, à la découver…
Dans cet épisode, François-Xavier propose à Sidonie de déguster « le printemps » et de célébrer la nature. Ils partent en Chine, où les feuilles de thé prennent des formes de langues de moineaux ou de pépins de pastèque. Au Japon, ils découvrent les thés d’ombre et de lumière, et dans les contreforts de l’Himalaya, pourquoi les hivers rigoureux app…
Il existe d'innombrables légendes sur le thé blanc, ce thé mystérieux et délicat à la fabrication si simple d'apparence. Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans un périple à la découverte des précieux thés blancs. Ensemble, ils parcourent l'Indonésie, le Viêtnam, puis la Chine, pour apprécier, au fil des dégustations, toutes les subti…
Dans les brumes du Népal, sous l'œil rieur du yéti, François-Xavier raconte à Sidonie son amour de ce pays et pour ses thés encore peu connus. Au fil des saisons et des rencontres, les dégustations de thé népalais se suivent, dévoilant une grande richesse gustative, mais ne se ressemblent pas... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plu…
Partons en voyage en Afrique du Sud à la découverte du rooibos, cet arbuste de la famille des légumineuses qui pousse en plein désert. Sous un soleil de plomb, François-Xavier emmène Sidonie sur les traces du thé rouge, cette fameuse boisson de plus en plus populaire et qui n'a de thé que le nom ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour p…
Au Sri Lanka, trouver un thé de grande qualité est une mission difficile. Pourtant, cette île que l'on surnomme "l'île émeraude" possède tous les atouts pour produire des crus d'exception. Dans cet épisode, François-Xavier raconte à Sidonie, au gré d'un voyage dans les montagnes puis dans la jungle au sud du pays, pourquoi les meilleurs thés de Cey…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 7 - TOUT ce qu'il FAUT SAVOIR sur la DÉTENTE verticale avec Jean-Benoit Morin
38:23
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Vous voulez savoir pourquoi certains athlètes sont capables de toucher les étoiles et faire des dunks stratosphériques ? Vous voulez aussi savoir pourquoi les programmes de détente miracles ne fonctionnent pas toujours ? Vous voulez savoir s'il y a un âge minimum pour commencer à entraîner sa détente verticale ? Ça tombe bien, mon invité Jean-Benoi…
Dans cet épisode, François-Xavier offre à Sidonie un voyage gourmand à la découverte d'accords incroyables entre le thé et le chocolat. Le chocolat blanc, accompagné d'un thé vert japonais au riz soufflé, évoque des souvenirs d'enfance. Le chocolat au lait se marie parfaitement avec des thés aux notes grillées. Enfin, la puissance du chocolat noir …
La Corée du Sud est un pays où le thé est discret. Longtemps réservée aux moines et aux lettrés avec la cérémonie du Dado, cette boisson est aujourd'hui un peu plus mise en valeur au pays des matins calmes. Alors qu'on y produit essentiellement du thé vert, on trouve aussi un thé noir incroyable : le Jukro. François-Xavier dit de lui que c'est un t…
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Un thé, un voyage
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Le Gyokuro : thé d'ombre japonais
32:38
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Entre tradition et modernité, lenteur et agitation, ombre et lumière, François-Xavier nous invite à un voyage calme et paisible au pays du soleil levant à la découverte du Gyokuro. Nous apprenons comment les théiers sont recouverts de toiles quelques semaines avant la récolte pour favoriser ce goût d'exception, comment ce thé d'ombre marie à mervei…
Le saviez-vous ? L'Afrique est l'autre continent du thé. L'héritage des colonies britanniques et allemandes a laissé une majorité de plantations qui produisent du thé brisé, celui qu'on retrouve dans les sachets de la grande distribution. Mais parfois, on rencontre des producteurs passionnés qui ont envie de faire des thés de grande qualité. C'est …
Voyage sur la route du thé. Entre anecdotes sur les échanges commerciaux dans le Triangle d'or et dégustations déroutantes, on apprend ce qu'est un thé sombre. Un thé fermenté aux origines ancestrales et aux saveurs si particulières. François-Xavier surprend le palais de Sidonie avec les notes abricotées d'un Mao Cha, les évocations minérales d'une…
C'est dans le Triangle d'Or que François-Xavier nous fait voyager cette fois-ci, plus précisément au nord de la Thaïlande, à la frontière birmane. Au travers de l'histoire de cette région, nous faisons la connaissance de Madame Ming et de son incroyable vie. Elle est l'une des rares femmes à la tête d'une plantation de thé et produit avec passion, …
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Un thé, un voyage
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Quatre accords thés et fromages
18:00
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De plus en plus, le thé sort de sa théière et fait de surprenantes rencontres. François-Xavier nous raconte l'histoire d'amour incongrue mais sincère, entre le thé et le fromage. Au travers de dégustations, Sidonie devient la témoin d'accords délicieux entre un chèvre et un thé vert de Chine, une fourme d'ambert et un thé blanc népalais et d'autres…
Le Chaï, de son vrai nom "Massala Chaï", est un rituel incontournable des rues indiennes. De l'écolier à l'homme d'affaires, de Calcutta à Bombay en passant par Fort Cochin, tout le monde boit du Chaï. Il existe mille recettes de cette délicieuse boisson qui mélange thé, épices, sucre et lait. Dans cet épisode, François-Xavier nous livre la sienne,…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 6 - Comment gérer sa PEUR sur un terrain de basketball
20:44
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Dans ce nouvel épisode de Ballers Talk, Fred répond à une question posée par une jeune joueuse : comment gérer sa peur de perdre des ballons pendant un match de basketball ?Dans cet épisode, il sera question de la définition des émotions et des sentiments mais aussi d'astuces pour les gérer au mieux afin d'être plus serein et épanoui dans sa pratiq…
Dans cet épisode François-Xavier emmène Sidonie dans une région singulière et mythique, au pied de l'Himalaya. Carrefour culturel croisant les influences indiennes, anglaises, tibétaines et népalaises, Darjeeling est aussi un endroit unique en son genre dans le monde du thé et la maîtrise de son savoir-faire. Partons pour les routes escarpées de Da…
La délicatesse d'un thé vert de printemps se marie à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d'exception : Perles de Jasmin. François-Xavier nous raconte ici l'histoire de ce Grand Cru, sa récolte, sa manufacture. On entre dans son intimité et on découvre pourquoi le thé se doit d'être infidèle aux fleurs pour donner le…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 5 - Comment jouer en NBA ?
24:09
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Dans ce nouvel épisode de Ballers Talk, Fred répond à une question qu'il reçoit souvent sur la chaîne Youtube Better Athlete Basketball qui est : comment jouer en NBA ? À la fin de l'épisode, vous saurez tout sur les conditions pour intégrer la NBA et vous aurez aussi une vision plus réaliste des choses et du privilège qu'est de jouer dans la grand…
Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec dégustent les meilleurs thés et parcourent le monde à la recherche de leurs histoires. Ils vous emmènent en Chine goûter des Perles de Jasmin, en Inde boire un Darjeeling, dans les rues de Calcutta à la découverte du Cha…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 4 - Les SECRETS pour toujours progresser au basket (comment apprendre à apprendre)
25:09
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Dans ce nouvel épisode de Ballers Talk, Fred vous dévoile comment toujours progresser au basket à travers une théorie d'apprentissage élaborée par le psychologue américain Abraham Maslow. En fin d'émission, il vous donne également 7 clés fondamentales pour progresser continuellement dans votre sport préféré.…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 3 : 5 conseils pour mieux organiser sa vie autour du basket
16:51
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Dans ce nouvel épisode de Ballers Talk, Fred vous donne 5 conseils pour mieux organiser votre vie autour de votre passion : le basket ! Même si ça peut paraître bête, il est très difficile d'organiser intelligemment sa vie autour du basket. C'est donc à travers son expérience de coach professionnel que Fred vous donne des astuces qui pourraient vou…
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C'est bon pour la santé!
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L’épilepsie chez les enfants
56:01
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Aujourd’hui à l’émission, Camille Chaï et François Barruel reçoivent Jeremy Moreau, doctorant en neurosciences de l’Institut neurologique de Montréal et de l’Hôpital de Montréal pour enfants, qui vient parler de l’épilepsie chez les enfants. Et Dre Catherine Hervouet – Zeiber, pédiatre au CHU Sainte-Justine, vient démystifier la fièvre chez les enf…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 2 : Comment faire une belle carrière au basket en étant altruiste avec Boris Diaw
16:14
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Dans ce deuxième épisode de Ballers Talk, Frédéric Yang vous propose une interview qu'il avait réalisée avec Boris Diaw en 2015. Durant cet échange, la légende du basket français, aujourd'hui retraité, parle de son style de jeu, mélange de streetball et de basketball de club, de sa personnalité et de son altruisme, qui aurait pu lui jouer des tours…
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C'est bon pour la santé!
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Nouveau traitement pour les maladies cardiovasculaires
1:24:00
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Aujourd’hui à l’émission, Camille Chaï et François Barruel reçoivent le Dr Jean-Claude Tardif, directeur du Centre de recherche de l’Institut de cardiologie de Montréal, membre du Comité exécutif et chercheur principal canadien du projet REDUCE-IT, ainsi que le Dr Jean C. Grégoire, cardiologue à l’Institut de cardiologie de Montréal et investigateu…
Aujourd’hui à l’émission, Camille Chaï et François Barruel reçoivent Claudette Guilmaine co-auteure du livre, L’homoparentalité : des familles sous le signe de la diversité, paru aux Éditions du CHU Sainte-Justine. Et Nathalie Viens, formatrice sur le deuil à la Faculté des Sciences de l’Université de Montréal, nous parle des conséquences de la per…
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Ballers Talk par Better Athlete Basketball
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Épisode 1 : Qui je suis et pourquoi j'ai crée Better Athlete Basketball ?
37:21
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Ballers Talk est le podcast de la chaîne Youtube Better Athlete Basketball, qui sera dédié à la pratique du basketball et qui traitera de préparation physique, de préparation mental, de technique, de tactique, d'équipement, de nutrition, d'alimentation, de prévention. Des interviews avec des professionnels sont aussi au programme.Dans ce premier ép…
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C'est bon pour la santé!
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Mieux comprendre l’aide médicale à mourir
1:24:00
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En quoi consiste la pédiatrie en 2020 ? Regard sur la profession en compagnie Dre Catherine Hervouet – Zeiber, pédiatre au CHU Sainte-Justine. Qui sont ceux qui pratiquent l’aide médicale à mourir et comment veillent-il à ce qu’elle soit appliquée selon les règles ? Réponse en compagnie du Dr George L’Espérance, président de l’Association québécois…
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C'est bon pour la santé!
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Prévenir le suicide chez les jeunes
1:24:07
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Cette semaine à l’émission, Camille Chaï reçoit Michèle Lambin dont le livre, «Aider à prévenir le suicide chez les jeunes» vient de paraître aux Éditions du CHU Sainte-Justine. Isabelle Gagner de l’Institut de réadaptation Gingras-Lindsay de Montréal nous explique en quoi consiste son métier de prothésiste. Chroniqueur : Eliott Boulate Recherche :…
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C'est bon pour la santé!
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Cannabis : doit-on craindre ses effets secondaires et vivre avec une surdicécité ?
1:24:02
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L’animatrice Camille Chaï reçoit Suzanne Trudeau, éducatrice spécialisée qui se consacre aux personnes atteintes de surdicécité qui se caractérise par une perte visuelle et auditive combinée. Quels sont les risques pour la santé associés à la consommation de cannabis? Entretien avec Émilie Dansereau-Trahan, coordonnatrice du comité de vigilance sur…
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Prévention du suicide et les causes de l’infertilité
1:24:00
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Cette semaine Camille Chaï et François Barruel se penchent sur les causes et les origines de la stérilités aussi bien chez les femmes que chez les hommes en compagnie de Marie-Sophie Brochet, pharmacienne au sein du département de pharmacie du CHU Sainte-Justine et membre de l’équipe mère-enfant. Quels seraient les moyens les plus efficaces pour pr…
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C'est bon pour la santé!
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Le nouveau visage des pharmaciens et repenser notre système de santé
1:24:00
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Cette semaine à l’émission, Camille Chaï et François Barruel reçoivent la pharmacienne, Héléna Bureau, qui nous parle de l’évolution de sa profession. Serait-il temps de donner un second souffle à notre système de santé ? C’est ce que suggère Geneviève Dorval-Douville, co-autrice de l’essai, Rétablir la santé, paru aux éditions Somme toute. Chroniq…
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C'est bon pour la santé!
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Freiner la maladie d’Alzheimer et la médecine du futur
1:24:00
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Les avancées des recherches sur la maladie d’Alzheimer avec Stephen Cunnane, professeur à la Faculté de médecine et des sciences de la santé de l’Université de Sherbrooke et le rôle que l’intelligence artificielle sera appelée à jouer dans la médecine de l’avenir avec l’auteur Emmanuel Ameisen Barruel. Animation : François Barruel et Camille Chai C…
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C'est bon pour la santé!
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L’hypertension artérielle démystifiée et l’AVC chez les femmes
1:24:02
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Le Dr Xavier Coll, chef des services de cardiologie de l’Hôpital Pierre-Le Gardeur, nous parle des risques associés à l’hypertension artérielle. Pourquoi les femmes sont-elles plus susceptibles, que les hommes, de subir un accident vasculaire cérébral? Discussion avec Francine Forget Marin de la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC et Geneviè…
