Cépage Podcasts

Que faut-il boire pour un barbecue réussi ou pour accompagner un plateau de fromage ? Quand on est chef étoilé, on a forcément de bons conseils à donner. Depuis les cuisines de Marcore, son établissement parisien, Marc Favier retrace son parcours et parle des vins qui l'ont marqué. Et le Biterrois a quelques pépites à vous faire découvrir... Héberg…

Beauf assez chicos, Benjamin Tranié aime autant commander une Suze tonic au comptoir d'un PMU que siroter un verre de Chinon bio dans un bar à vins. Le comédien a même quelques conseils à vous donner. Que faut-il commander dans un resto routier ? Comment bien recevoir ses potes ? Que boire avec une Flammenkueche ? Tranié raconte et répond à ces que…

C'est un retour aux sources. Champion de France en tant que joueur et en tant que coach, Christophe Urios a décidé de reprendre le domaine du Minervois où son père était régisseur. L'homme débarque dans le vin avec la même ambition d'excellence qui le guide quand il entraîne l'UBB. Urios raconte ses troisièmes mi-temps d'anthologie, ses convictions…

Christophe Servell a une ambition : vous faire boire du bon café. Pour cela il a parcouru le monde à la recherche des meilleurs terroirs, rencontré les producteurs, goûté les crus les plus surprenants, emprunté aux sommeliers leurs méthodes de dégustation, S'il est devenu torréfacteur, c'est d'ailleurs aussi par amour du vin. Un épisode fort de caf…

De Pointe Noire à l'île de Ré en passant par les terrains de basket et plusieurs tours du monde, le parcours d'Alexandre Mazzia a aiguisé sa curiosité, développé sa créativité et façonné son talent. Le voici désormais installé à Marseille à la tête de son restaurant triplement étoilé. L'ancien basketteur vient même d'être sacré chef de l'année. Int…

Hésitante ou jouissive. Une première fois c'est toujours un moment spécial. Frédéric Beigbeder, Manu Payet, Michel Sapin et les autres vous racontent la leur dans ce best-of exceptionnel. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Quand il faisait danser la France entière avec ses camarades de Louise Attaque, c'est la bière qui agrémentait ses tournées. Depuis qu'il a embrassé une carrière à succès en solo, c'est le vin qui l'accompagne en studio. Grand amateur de bonnes bouteilles, Gaétan Roussel n'est pas sommelier, mais il a quelques quilles à vous conseiller. Aussi bien …

Marie Eve Lacasse Il n'y a pas si longtemps Marie Eve Lacasse a eu une épiphanie en goûtant au vin nature. Depuis l'écrivaine franco-canadienne part à la rencontre des filles de vigne. Et puisque No wine is innocent, Marie-Eve casse les préjugés, détricote les idées reçues et s'attaque avec humour et véhémence au machisme dans le monde du vin. Un c…

Le malbec est un cépage essentiel de l’AOC Cahors. D’après la génétique, il est issu d’un croisement de la magdeleine noire et du prunelard.

Il a obtenu plusieurs médailles pour la France, lors de compétitions internationales. Pourtant David Biraud, n'est pas sportif de haut niveau, il est chef sommelier. Ce vendéen au palais aiguisé qui officie auprès du chef Thierry Marx dévoile ses grands souvenirs de dégustation. Et dispense quelques savants conseils d'accord mets-vins. Hébergé par …

Avec l'arrivée du printemps, La Maison Philippe Conticini a imaginé une tarte haute en couleur faisant la part belle à la rhubarbe et au fin goût de bourgeons de cassis, qui reviennent enchanter nos papilles.

Cyril Almeida est Barman au Café Fantasia au sein du Disneyland Hôtel dans le parc du même nom, Disneyland Paris. En savoir plus 👉 https://www.gastronomico.fr/cyril-almeida/

Ministre sous 3 présidents et 6 premiers ministres différents. Michel Sapin a un peu de bouteille. D'ailleurs, depuis ses débuts en politique, le vin a toujours fait partie de sa vie. Il a découvert les coteaux du Layon avec François Hollande, fait la promotion des vignerons de Chinon jusqu'en Chine, trinqué avec tous les éléphants du PS. Demeure u…

À l'occasion des 60 ans du premier voyage dans l'espace qui a eu le 12 avril 1961 et pour honorer celui qui a incarné ce voyage, Youri Gagarine, le domaine Château la Grâce Dieu des Prieurs, Saint-Emilion lui rend hommage à travers deux œuvres d'art. L'une réalisée sur le sol du chai représente l'astronaute Youri Gagarine en apesanteur, au centre d…

Écrivain aussi mondain que talentueux, Frédéric Beigbeder a écumé les terrasses parisiennes. Dans la nuit, ce germanopratin de naissance et de cœur s'est taillé une solide réputation de noceur. Depuis qu'il vit à Guéthary, il mène une vie plus calme, ce qui ne l'empêche pas de continuer à boire du vin dans sa baignoire. Ni de produire le Philtre un…

Gaëtane Thiney n'imagine pas la vie sans bulles. Originaire de l'Aube, la meneuse de jeu emblématique de l'équipe de France déclare son amour au Champagne, qui a accompagné ses grandes victoires. Avec ses amis vignerons, elle a même lancé récemment sa propre marque : Dix. It Thiney. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informati…

Avocat éclectique, le pénaliste Eric Morain défend aussi bien le plus vieux détenu de France que Marlène Schiappa. Mais le combat qu'il mène avec le plus de vigueur, c'est la défense du vin nature. Il faut dire que c'est en rencontrant des vignerons engagés que Morain a découvert le vin. Et qu'il en est tombé amoureux. Hébergé par Acast. Visitez ac…

François-Xavier Demaison Quand il n'est pas sur les planches, François-Xavier Demaison est dans les vignes. Amoureux de théâtre autant que de vin, l'acteur a crée en 2018, sa propre cuvée. Au bar du théâtre de l'oeuvre dont il est l'heureux directeur, il sert ses quilles favorites, dont son gouleyant Mirmanda. Avec beaucoup d'amour, car pour lui, "…

Jacques Génin n'a ni Dieu, ni maître. Autodidacte, il a débuté comme apprenti dans un abattoir des Vosges, avant de croiser Miles Davis à Saint-Germain, de devenir un grand pâtissier et d'être aujourd'hui considéré comme l'un meilleurs fondeurs en chocolat du monde. A la force de sa passion, et de son travail. C'est aussi en autodidacte qu'il a app…

Stéphane De Groodt : Dans une vie antérieure, Stéphane de Groodt était pilote de rallye et il n'aimait pas le vin. Désormais il s'est rangé des bagnoles et joue avec les mots comme avec les quilles. Et si il boit même du vin belge, son amour pour les bonnes bouteilles n'a rien d'un voyage en absurdie. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy po…

Yannick Alléno est un des plus grands chefs du monde. Aussi curieux qu’exigeant, il a coutume de travailler ses sauces comme on travaille un grand vin. Son amour du terroir, ses rencontres avec les vignerons, ses dégustations les plus mémorables, le chef multi étoilé raconte tout. Et confesse même une folle ambition : réinventer le terroir viticole…

Quand il est en tournée, il dit que chaque représentation de son spectacle “Emmanuel” est l’occasion de goûter aux spécialités locales. Et Manu Payet a joué son one man show aux quatre coins de la France… Il raconte les bouteilles qui ont émaillé sa tournée, mais aussi celles qui ont marqué sa vie, de sa jeunesse réunionnaise à la présentation des …

Dans une équipe cycliste, il y a les leaders et les équipiers. Clément Chevrier appartient à la seconde catégorie. Et il prend son rôle très à coeur. Que ce soit pour accompagner Romain Bardet dans la montée de l’Alpe d’Huez ou dans les vignes du Beaujolais. Le vin le rend chèvre, à tel point qu’une fois qu’il aura rangé sa bécane, Clément envisage…

Jason Chicandier dit avoir les doigts constamment salés. Défenseur d’un certain humour franchouillard, ce bon vivant à la verve fleurie adore les comptoirs de bistrot. Où il s’accoude régulièrement pour déguster un petit verre de blanc et parler pendant des heures. Du vin et des choses de la vie. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour pl…

On dit que le vin délie les langues. Laurent Bazin, lui, n’a pas son pareil pour délier celle de ses invités. Cet homme de télé et de radio dit que le vin est une aventure humaine. Alors lui aussi s’est lancé dedans. Tombé amoureux de l’Aude, il y est devenu propriétaire d’un vignoble. Le nom du vin qu’il y produit ? Cause toujours ! Evidemment. Hé…

Un avant-goût de C'est divin! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce podcast numéro 3, Gastronomico vous propose la recette du Virgin Colada, la version sans alcool de la Piña Colada. Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog par ici : https://www.gastronomico.fr/cocktail-virgin-colada/

Dans ce podcast numéro 2, Gastronomico vous propose la recette de la crème brûlée au safran. Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog par ici : https://www.gastronomico.fr/creme-brulee-safran/

Dans ce podcast numéro 1, Gastronomico vous propose la recette des tomates aux oeufs cocottes. Vous pouvez retrouver cette recette sur le blog par ici : https://www.gastronomico.fr/tomates-aux-oeufs-cocottes/