Hip Hop Vibe, émission de radio sur Arverne le lundi de 19 à 20H, saupoudrant les environs de Clermont d'un salvateur Hip Hop US authentique altérnatif aux produits de consommation que sont devenues les stars du Rap actuel, bien calés au supermarché entre les boîtes de petit pois et les serviettes hygièniques... Je ne peux bien sûr pas parler de cette émission que j'anime depuis 1993 sans y associer M. Maqs (l'ancien taulier), Wally et DJ Duck. La playlist de l'émission sur près de 15 ans a ...
…
continue reading
A travers notre série podcast, " La surprise du chef ", nous vous emmènerons à la rencontre des chefs et des communautés qui ont pour mission de faire renaître les ingrédients oubliés du continent africain. Tout en partageant de délicieuses recettes pleines de saveurs. This show in English: The Star Ingredient. Ce projet a été financé par le Centre européen de journalisme à travers le programme Solutions Journalism Accelerator. Ce programme est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates. ...
…
continue reading
1
Episode 176: Emission du 29 Avril 2024
59:28
59:28
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
59:28
Wu-Tang Clan Ain't Nothing To Fuck Wit' Fe... 3:53 The Mos Eisley Rap Show feat. More Or Les... 3:27 Pigeonometry / Aesop Rock 3:32 Manik (Feat. Casual & Aesop Rock) / Brothe... 4:04 Kelly Leak feat. D-Styles / Candy's .22 3:12 Bad Boy Bill / Blueprint 3:17 A Vibe Called Yes feat. Tiffany Paige / Reks... 4:25 Simple Excursions / DJ Green Lantern 3:…
…
continue reading
1
Episode 175: Emission du 22 Avril 2024
1:01:30
1:01:30
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:01:30
Stay Cool / The Roots 3:34 Connecticut Formal / Apathy 3:41 Blaq Rukuz feat. Blaq Poet & Mo Rukuz / Bo... 3:12 Espionage / Gangrene (The Alchemist & Oh... 3:01 LA 2020 feat. Exile / Blu & Shafiq Husayn 3:49 Driving Through My City feat. Teefa / Ronesh 1:20 Below the Clouds (feat. Blu) / Masta Ace &... 4:45 Departures feat. Masta Ace / Reks & Nezra …
…
continue reading
1
Episode 174: Emission du 15 Avril 2024
59:08
59:08
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
59:08
They Reminisce Over You (T.R.O.Y.) / Pete R... 4:46 Taking The Stand (Feat. Damu The Fudgem... 3:41 Snakes & Ladders / Raz Fresco & Cookin Soul 2:17 Agave / Tek & Stu Bangas 2:38 Tin Can Assassin / Mickey Diamond 3:06 No One Can Hear You Scream In Space / Ap... 3:36 Allah's Greatest Designs feat. Killah Priest /... 3:41 Beach Village / Mike Martine…
…
continue reading
1
Episode 173: Emission du 08 Avril 2024
1:02:13
1:02:13
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:02:13
Executive Class / Double XX Posse 4:14 に / TheMellos 2:41 The Beginning / Kuartz 1:29 The Man With The Iron Darts feat. Masta Kill... 3:10 Around The Planet / Apathy 3:37 Lemon Sherbert feat. Kurious / Zatoichi's Ea... 2:46 Buss Shots feat. Ghost Of The Machine / Re... 3:10 LeFlair (Prod. By Roc Marciano) / Roc Marci... 2:20 CA All Day feat. VCL Th…
…
continue reading
1
Episode 172: Emission du 25 Mars 2024
1:02:14
1:02:14
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:02:14
Packet Man / Digital Underground 4:44 Brain Melt / MF Doom 1:29 All Caps / Madvillain 2:11 Great Day / Madvillain 2:18 Taking The Stand (Feat. Damu The Fudgem... 3:41 Suited For War feat. WateRR / Clypto 3:02 Todd McFarlane (feat. Celph Titled) / Apathy 3:06 Mr. Saratoga / Ral Duke, Die Swambo & Gri... 3:14 For James / Kuartz 2:12 Scheme (DillaLeaf…
…
continue reading
1
Episode 171: Emission du 18 Mars 2024
59:22
59:22
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
59:22
Tres delinquentes (Spanish version) / Delinq... 4:18 Loco En El Coco (Insane In The Brain) / Cypr... 3:24 Here Come The Horns / Delinquent Habits 4:06 Weed Spells feat. B-Real & BVA / Leaf Dog 4:03 Gringo / Sean Doe The Sucio Gringo 2:45 La Plaga / A Lighter Shade Of Brown 3:39 La Raza (Cantina Mix) / Kid Frost 4:42 La Voz / Delinquent Habits 3:23 …
…
continue reading
1
Episode 170: Emission du 11 Mars 2023
59:47
59:47
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
59:47
Undaground Boss / Penthouse Players Clique 5:21 Dragon Beatbox Intro / Yoshi Di Original 1:29 Master Roshi / Napoleon Da Legend 1:37 Perfect Cell / Napoleon Da Legend 3:30 Run Along feat. Grand Puba, Dom2er & DJ 7... 3:16 Boppin' / Jahari Massamba Unit (Karriem Ri... 3:40 Soul Food / Mrcus.Jones & Fakename 2:00 The Balancing Act / Skyzoo & The Othe…
…
continue reading
1
Episode 169: Emission du 04 Mars 2024
1:01:25
1:01:25
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:01:25
Easy Star / Poor Righteous Teachers 4:41 On Outside feat. Innocent? & Mo Rukuz / Th... 4:10 Ms. Nuwaubian / Scienz Of Life 4:58 We Bang feat. MED, Thurz & YaH-Ra / Blu &... 4:00 Blood Sport / Tha God Fahim & Cookin Soul 2:46 oHio (Feat. Freddie Gibbs) / ScHoolboy Q 4:51 I Wanna Get Away / Emskee x Milkcrate 2:39 Frenzy In A Far Off World feat. Fran…
…
continue reading
1
Episode 168: Emission du 26 Février 2024
1:01:41
1:01:41
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:01:41
Let Me Watch feat. Apani B. / Viktor Vaughn 4:27 Feasting feat. Ghostface Killah / Dr Lekta 2:46 Common Sense feat. Tha God Fahim / Mt. S... 1:51 Don't Come Home / Tha God Fahim 3:36 The Same OG / Blu & Roy Royal 2:45 6th Man Shit feat. Nam Nitty, Honey Dinero... 4:45 Stupid Dumb Illiterate (Feat. Sid Sriram) / H... 2:18 Like This feat. Declaime / …
…
continue reading
1
Episode 167: Emission du 19 Février 2024
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Definition of Infinity feat. Talib Kweli / Yasiin... 4:43 SCIENTISTS & ENGINEERS (feat. Future & E... 4:14 Oops feat. Del The Funky Homosapien / Ta... 3:44 Real Rap / Ruste Juxx & Oh Jay 1:46 Ready For War feat. Meyhem Lauren / DJ M... 2:44 The Warm-Up feat. Ghettosocks & Lxvnd /... 2:24 Safe Hands / Tha God Fahim & Cookin Soul 3:10 Sick With It / …
…
continue reading
1
Episode 166: Emission du 12 Février 2024
1:01:28
1:01:28
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:01:28
Midnight / A Tribe Called Quest 4:25 Juice (Know The Ledge) / Eric B. & Rakim 4:01 Shark Biting Vampires feat. Dano / Tha God... 3:15 Mungu (God) feat. Black Shakespeare / Blu... 3:53 The Royal / Blu & Roy Royal 2:43 The All Seeing feat. Cappadonna / Dr Lekta 3:08 We Ain't Playing (2024 Remix) feat. Devin T... 3:39 The Waviest / Hus Kingpin & 9th W…
…
continue reading
1
Episode 165: Emission du 05 Février 2024
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Itz Da Joint / Joint Ventures 4:15 Bullet Train Flow feat. R.A. The Rugged Man... 3:14 Bboy Funk Breakers Delight (Remix) feat. El... 2:46 Don't Be Gone / Hit-Boy & The Alchemist 3:14 Explain (Feat. D Strong & Chinch 33) (Wilde... 3:09 Ask Ya People feat. Tone Spliff, The Bad Se... 4:31 G-Code feat. Conejo & Berbski / BrownLucc... 2:40 The Real fea…
…
continue reading
1
Episode 164: Emission du 29 Janvier 2024
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Do That There (Hip-Hop Remix) / Lyrics Born 3:25 Lou Reed feat. MC Rene & DJ Maro / Champ... 2:27 Marvel at That (Road Trip) / CZARFACE 3:12 If I Should Wake Before I Die (Feat. D.Catala... 2:39 Pop Culture feat. Fayn / Reks & Samir 3:00 Word Born (Feat. D Strong, Aarophat & DJ R... 4:19 Instrumentalizm feat. Auto Mato / Mista Sini... 4:09 Mirrors …
…
continue reading
1
Episode 163: Emission du 22 Janvier 2024
1:02:55
1:02:55
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:02:55
Mathematics / Mos Def 4:06 So be it / Black Star 4:09 Best Year Ever / Talib Kweli & Madlib 1:43 The Sinphony Sequel feat. DJ Rugged One,... 3:01 Queens Carnivores feat. Royal Flush / Truth 2:23 Supernatural / Supernatural 4:12 Super Legend feat. Nems & Smif-N-Wessun... 3:44 Behind The Scenes / Hus Kingpin & 9th Wo... 3:03 'Cause I'm Burnt feat. Re…
…
continue reading
1
Episode 162: Emission du 15 Janvier 2024
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Ex Girl To Next Girl (RMX) / Gang Starr 5:08 Marcus Garvey feat. Shad & Quelle Chris / B... 3:35 Mama’s Basement / CZARFACE 2:57 Bars Deep / Bumpy Knuckles 2:34 One For Biz (feat. Wildchild & Q-Tip) / Talib... 3:16 Spit It feat. Al Skratch & Kurious / Truth 3:54 Official Game Jersey / Tajai & The Architect 3:12 Get Ur Weight Up / Tha God Fahim & Co…
…
continue reading
1
Episode 161: Emission du 08 Janvier 2024
1:04:45
1:04:45
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:04:45
Doty X & The Sen (Feat. Sadat X & El Da Sensei) / Ra... 2:08 The Remedy / Amerigo Gazaway & DJ DN3 3:45 Peter / Kool Keith 3:05 Go Brooklyn (Bonus Track) / Torae & Marco Polo 2:55 DON'T LET THE DEVIL (feat. thankugoodsir) / Killer M... 2:46 Waiting Around (Feat. Aesop Rock) / Billy Woods & K... 3:02 Nat Turner (feat. Cassper Nyovest & Seun Kuti) / …
…
continue reading
1
Episode 160: Emission du 18 Décembre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Straight Outta Compton Feat. Mc Eiht & Dre... 4:12 Really Matters (FONO Remix) / The Cloaks 3:35 Hammer feat. Fatlip / nODDyODD & Headno... 2:52 Be Your Santa feat. Dillon / Amerigo Gazaway 3:29 Gatecrasher / CZARFACE & Logic 2:57 Marcus Garvey feat. Shad & Quelle Chris / B... 3:35 The Cella Dwellas Knew (Feat. Quelle Chris)... 3:15 Kreislauf feat.…
…
continue reading
1
Episode 159: Emission du 11 Décembre 2023 "Christmas"
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
White Christmas / Frank Sinatra 3:24 White Christ-Mess / Copywrite 4:09 Naughty Or Nutz / Cookin Soul 2:14 Christmas Staycation feat. Dillon / Amerigo Gaz... 4:35 Black Santa / Passport Gift x Parks 1:16 Second Day Of Christmas (Prod. By Peanut Butt... 2:34 Let's Get It Together This Christmas / Harvey Av... 2:33 Yellow Snow / Ras Kass & Doc Hollyw…
…
continue reading
1
Episode 158: Emission du 04 Décembre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Sittin' On Chrome / Masta Ace Incorporated 4:08 American Me / Masta Ace & Marco Polo 3:15 It's Raw feat. Action Bronson / Czarface 4:45 Helicopter / CZARFACE, Godfather Don & K... 3:42 Mississippi (Feat. Aesop Rock) / Blockhead 3:55 52 Card Pick Up (Awol One Remix) / The Clo... 3:16 Talk Ov Da Town / A-F-R-O 3:35 Indonesia / A-F-R-O 1:19 Tyrant fea…
…
continue reading
1
Episode 157: Emission du 27 Novembre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Flavor Of The Month / Black Sheep 4:16 Sad Vampire (Feat. Brian Ennals) / Blockhead 3:22 Houston BBQ feat. Bun B / Paul Wall & Term... 3:06 The Return feat. Del The Funky Homosapien... 3:48 Sus (Feat. Ras Kass) / Stu Bangas 3:41 No William / Buck 65, Doseone & Jel 0:58 Better Days feat. El Da Sensei / Mike Flips,... 5:05 Unbiased Opinion feat. Scho…
…
continue reading
1
Episode 156: Emission du 20 Novembre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
J'oublierai pas Featuring Mokless, Haroun,... 4:15 Superbump feat. Breathless / nODDyODD &... 3:53 Bad News / Real Bad Man & Blu 2:04 Terry Funk Ain't Wear No Mouthpiece (Feat.... 3:03 Guarantee It / A-F-R-O 4:07 Diabolical Swordsmen feat. Inspectah Deck... 2:00 Pigeonometry / Aesop Rock 3:32 Mississippi (Feat. Aesop Rock) / Blockhead 3:55 Mind Rio…
…
continue reading
1
Episode 155: Emission du 13 Novembre 2023
1:00:02
1:00:02
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:02
Deeper shade of soul / Urban Dance Squad 4:33 Lava Lamp / Cashus King & DJ Applejac 2:55 Y'all Clowns (Feat. Psycho Les & Celph Title... 3:02 Forward Compatibility Engine (feat. Rob Son... 3:52 Witches Vs. Warlocks / DJ Shadow 4:11 DEFCON 4 / J Scienide 2:29 Do This, Do That (Feat. Awon) / Beneficenc... 2:21 Out My Own Way / Paavo 3:57 Comic Relief…
…
continue reading
1
Episode 154: Emission du 06 Novembre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Work It / Missy Elliott 5:01 Doomsday Aura (Feat. D-Styles) / Substanc... 3:43 Guarantee It (Milkcrate Remix) / A-F-R-O 4:38 Sagittarius feat. Nejma Nefertiti / Napoleon... 2:50 Blood Brothers / Necro & Ill Bill 2:58 Star Killer feat. Planet Asia / Cannibal Ox 3:10 Head Crack feat. Sadat X / Hannibal Stax &... 3:03 Royal Hand (Feat. Gangrene) / The…
…
continue reading
1
Episode 153: Emission du 30 Octobre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Sex And Violence / Boogie Down Productions 4:04 War On Sanctuary / Napoleon Da Legend 1:53 Oh No / Torae & Marco Polo 2:11 Blood Brothers / Necro & Ill Bill 2:58 Money In The Bag feat. Leven Kali & Big Bo... 2:32 Inhumans (Feat. Apathy) / Stu Bangas 1:57 Riddling / Hannibal Stax & PF Cuttin 3:34 Too Random / Swank & 9th Wonder 2:16 By the River / A…
…
continue reading
1
Les insectes comestibles: sont-ils les aliments du futur ?
21:13
21:13
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
21:13
Dans son petit restaurant parisien, le Chef Laurent Veyet apporte la touche finale à l'un de ses plats signatures. Il a préparé un sablé sur lequel repose du houmous aromatisé à la pomme, des carottes rôties au miel et des tomates cuites au thym. À cela, le Chef Laurent ajoute sa pièce maîtresse : quelques vers de farine déshydratés et des grillons…
…
continue reading
1
Episode 152: Emission du 23 Octobre 2023 "RIP The 45 King"
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Original Mix / The 45 King 3:05 Do Fa Self / Apache 3:18 Gusto / Gang Starr 3:12 The Lost Tribe Of Shabazz / Lakim Shabazz 5:51 Run The Line -45 King Remix- / Rasco 4:30 Check One, Two / Diamond D 4:16 Stan / Eminem 6:45 Let The Rhythm Hit 'Em (12" Vocal Version... 6:10 Princess of the Posse (DJ Mark the 45 King... 4:07 How I Get Down / Rakim 4:05 …
…
continue reading
1
Episode 151: Emission du 16 Octobre 2023 "Run DMC"
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Sucker M.C.'s (Krush -Groove 1) 3:13 King of rock 4:41 Here We Go (Live At Funhouse) 4:05 It's Tricky 3:05 Walk This Way 5:11 You Be Illin' 3:26 Beats To The Rhyme 2:41 Tougher Than Leather 4:23 What's It All About 4:48 Back From Hell (Remix feat. Chuck D. & Ice... 5:02 Down With The King (Vocal) 5:24 Ooh, Whatcha Gonna Do (US Radio Version) 3:10 M…
…
continue reading
1
Episode 150: Emission du 09 Octobre 2023
1:00:12
1:00:12
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:12
Leflaur Leflah Eshkashka Remix / Heltah Ske... 4:23 Royal Price Show (Prod. By Little Vic) / Roya... 3:04 Round Midnight (Prod. By Parental) / Mathe... 1:52 Seiya's Theme 2 / Napoleon Da Legend 1:23 We Outside feat. Che Noir / 38 Spesh & Con... 2:50 Ultraman / Kool Keith 3:05 Rust feat. Tom Misch / Yussef Dayes 3:59 Watch 'Em Holla (Feat. Raekwon, …
…
continue reading
1
Episode 149: Emission du 02 Octobre 2023
1:01:50
1:01:50
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:01:50
On The Block (Golden Era) / R.A. The Rugge... 3:40 Angel Dust / A-F-R-O 3:29 Mindful Solutionism / Aesop Rock 3:35 Goodfellas feat. Benny The Butcher / 38 Sp... 3:12 Climbmax (Instrumental) / DJ Premier 2:38 The Return (Feat. Shylow) / Torae & Marco... 3:35 Acid Rain (Feat. Sick Jacken) / Apollo Brown... 3:12 Body Movin' / Irn Mnky x Beastie Boys 3…
…
continue reading
1
Éthiopie : Retrouver le teff ancestral grâce à l'agriculture moderne
23:47
23:47
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
23:47
Le teff est l'ingrédient phare de la cuisine éthiopienne et il est essentiel dans la préparation du délicieux chechebsca, un plat traditionnel consommé au petit-déjeuner. Cette petite céréale, qui peut résister à des conditions climatiques extrêmes, est principalement produite dans la Corne de l'Afrique. Cependant, l'instabilité politique et économ…
…
continue reading
1
Episode 148: Emission du 25 Septembre 2023 "DJ Premier"
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Kelly B (Instrumental) / DJ Premier 2:04 Leave It Alone (Prod. By DJ Premier) / El Gant 3:25 E.A.T. feat. Evidence (Produced By DJ Premi... 3:48 From a Distance (feat. Jeru the Damaja) / G... 2:31 Highway (Feat. DJ Premier) / Jamo Gang 4:25 World Premier (Produced By DJ Premier) / Il... 4:19 Terrible 2's / DJ Premier & Run The Jewels 2:52 Walk Out …
…
continue reading
1
Episode 147: Emission du 18 Septembre 2023
1:00:00
1:00:00
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:00
Nightrider / Tom Misch,Yussef Dayes,Freddi... 5:01 Rust feat. Tom Misch / Yussef Dayes 3:59 Uzis In Tibet / Beat Bop Scholar 3:24 Mindful Solutionism / Aesop Rock 3:35 My Release / Xcel 2:52 Thin Blue Noose / Sankofa 3:23 Better Days feat. El Da Sensei / Mike Flips,... 5:05 Superhero Status / Nas 2:52 Rocksteady (Feat. Mickey Factz) (Prod. By... 2:…
…
continue reading
1
Episode 146: Emission du 11 Septembre 2023 "Greg Nice"
10:17
10:17
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
10:17
Old To The New / Nice & Smooth 4:14 Sometimes I Rhyme Slow / Nice & Smooth 2:52 Set It Off-(Greg Nice) / Funk Master Flex 0:21 Hot Feat Greg Nice / The Beatnuts 3:25 Turn It Out (Real) Featuring Greg Nice / The... 4:36 Dwyck Ft Nice & Smooth / Gang Starr 4:02 Hip Hop Junkies / Nice & Smooth 3:29 ooh la la (feat. Lil Wayne, Greg Nice & DJ Pr... 3:41…
…
continue reading
1
Episode 145: Emission du 04 Septembre 2023
1:00:47
1:00:47
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:00:47
Deeper / Boss 4:00 The Harder The Hit / Tame One 2:06 Shifftee Remixed / Onyx 2:45 Comin' Through (Feat. Benny Holiday, Lord... 2:43 Bag Work feat. Vinnie Paz, 7L & Esoteric / Tr... 4:02 Locked Up / Jemini The Gifted One & Dange... 3:54 One Day feat. Mega Ran / DJ Unknown 3:33 Talk Ov Da Town / A-F-R-O 3:35 Drug Trade (feat. Black Thought) / Smoke …
…
continue reading
1
Le niébé, un ingrédient vraiment sénégalais pour décoloniser la street food
23:44
23:44
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
23:44
Le niébé est un ingrédient essentiel de la cuisine de rue sénégalaise. Considéré comme la "nourriture des pauvres" par les colons, le niébé a longtemps été négligé par les pays africains. Mais la cheffe Fati Niang utilise le niébé dans ses recettes d'amuse-gueule raffinées comme les accras. Présenté par Pascale-Mahé Keingna. Écrit et produit par Ma…
…
continue reading
1
Créer Sitopia : une ville organisée autour de la nourriture
18:41
18:41
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
18:41
Dans les villes modernes, nous connaissons rarement l'histoire complète de notre alimentation : d'où elle vient, comment elle est produite et comment elle peut affecter notre environnement. Dans cet épisode de La Surprise du Chef, nous nous sommes rendus à Londres pour rencontrer deux femmes, la philosophe Carolyn Steel et l'agricultrice Chloë Dunn…
…
continue reading
1
Episode 144: Emission du 10 Juillet 2023
1:03:50
1:03:50
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
1:03:50
The Bell Tolls for People Under the Stairs / Thes... 3:14 Game Time (Feat. Lakmann) / Retrogott & Fokis 2:58 Sunday At The Tunnel (Prod. By Statik Selektah)... 2:01 Rubiks Cube feat. Amerigo Gazaway / Napoleon... 3:58 Constat Froid feat. Akhenaton & Alonzo / Napol... 4:02 The Temple feat. El Da Sensei & Napoleon Da L... 2:38 Freaky Circus feat. Mr.…
…
continue reading
1
Le soumbala, un concentré de saveurs au Burkina Faso
30:30
30:30
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
30:30
La première chose qui frappe c'est leur odeur. Les gousses de néré, de la taille d'un petit pois et provenant de l'arbre du même nom, sont certes petites mais aussi puissantes. Une fois transformées en soumbala, elles constituent un complément essentiel à une multitude de repas traditionnels consommés dans toute l'Afrique de l'Ouest. Tout savoir su…
…
continue reading
1
Lesotho: Cette cheffe préserve la cuisine menacée de disparition
26:23
26:23
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
26:23
Considérés comme de la nourriture pour les pauvres, les plats traditionnels basothos ne sont pas aussi populaires au Lesotho que leurs équivalents italiens ou américains. Par conséquent, la culture culinaire du pays est en train de disparaître rapidement. Dans cet épisode, nous rencontrons la cheffe Ska Moteane, premier chef à avoir publié un livre…
…
continue reading
1
La nourriture comme marchandise et les pays qui en paient le prix
16:47
16:47
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
16:47
"Au cours des 25 dernières années, la nourriture est devenue une marchandise. La nourriture est produite partout dans le monde et sa valeur n'est pas liée au mode de production, mais à différents facteurs externes à la production alimentaire." Cela semblait être une prémisse assez logique : produire suffisamment de nourriture pour tout le monde per…
…
continue reading
1
Le gland, un fruit salutaire en temps de pénurie
29:27
29:27
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
29:27
Pour beaucoup, le gland, fruit du chêne, est réservé aux écureuils et aux sangliers. Pourtant, et on le sait peu, il s’agit d’un aliment à forte valeur nutritive et gustative, peu cher et facilement accessible dans la nature. Apprendre à le cuisiner pourrait nous être très utile lors de périodes de pénurie alimentaires. Dans cet épisode, la Surpris…
…
continue reading
1
Le Sorgho, une céréale ancestrale burundaise oubliée
25:30
25:30
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
25:30
Dans cet épisode, nous nous rendons dans le village reculé de Ruhagarika au Burundi pour y rencontrer Jeanne Cimpaye, une cheffe qui a découvert le sorgho dans un camp de réfugiés et a utilisé cette céréale traditionnelle afin de survivre pendant son exil. Jeanne partage aussi sa recette des bières traditionnelles d’Ikiyama et Impeke. Un podcast pr…
…
continue reading
1
Edie Mukiibi: l'agro-écologie, peut-elle nourrir le monde ?
13:13
13:13
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
13:13
"Quand beaucoup de gens pensent à l'agriculture africaine, ils estiment que les systèmes traditionnels sont arriérés ou primitifs, mais ce sont ces systèmes qui nourrissent les gens en Afrique". C'est ce qu'affirme Edie Mukiibi, un agriculteur, agronome et militant ougandais, et notre invité pour le troisième épisode de “La Surprise du Chef”. Il a …
…
continue reading
1
L'arachide de bambara, une graine sous stéroïdes
30:41
30:41
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
30:41
L'arachide de bambara est une sorte de superstar parmi les céréales déchues d'Afrique. Connue comme un aliment complet, elle s'adapte partout, capable de survivre dans des sols pauvres et de résister aux climats difficiles. Dans cet épisode, nous nous rendons au Nigéria pour rencontrer deux femmes déterminées à mettre cette plante méconnue en tête …
…
continue reading
1
Le fonio, l'ancien quinoa africain
33:36
33:36
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
Des listes
J'aime
Aimé
33:36
Le fonio est la plus ancienne céréale cultivée d'Afrique. Il mûrit rapidement dans l'un des sols les plus pauvres et les plus secs de la planète. Il est également exempt de gluten et extrêmement nutritif. Alors pourquoi n'est-il pas connu, pourquoi est-il tombé dans l'oubli ? Dans cet épisode, le chef sénégalais primé Pierre Thiam partage avec nous…
…
continue reading
Notre nouvelle série de podcasts documentaires vous emmènera dans un voyage culinaire à travers l'Afrique où nous rencontrerons des communautés et des chefs locaux en mission pour faire revivre les cultures indigènes du continent - tout en partageant de délicieuses recettes et de nouvelles saveurs. Abonnez-vous à La surprise du chef sur votre appli…
…
continue reading