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show episodes
 
Anthocyanes - le podcast est l'émanation sonore du site Internet www.anthocyanes.fr publié par le critique de vins, Yohan Castaing. Au programme, des rencontres avec des vignerons, des grandes maisons, des domaines en devenir, des oenologues, des chefs de caves, des cavistes et toutes personnes intéressantes et intéressées par le monde du vin. www.anthocyanes.fr Twitter : @yohancastaing Instagram : @yohan_castaing
 
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show series
 
Ancien joueur professionnel de football, Éric Carrière a toujours eu une passion pour le monde du vin. Dès 2010, alors en pleine carrière sportive, il crée Caves Carrière à Dijon pour illustrer sa passion de la dive bouteille. Avec la sincérité qui le caractérise, il revient sur son passé, le présent et le futur, mais surtout sur son approche du vi…
 
Outre le fait que ce soit le champagne préféré du célèbre James Bond, agent spécial de Sa Majesté Élisabeth II, la Maison Bollinger est l’un des précurseurs du champagne de terroir, du dégorgement tardif, du pinot noir, de la vinification sous-bois ou encore l’élevage en magnum. Charles-Armand de Belenet, Directeur Général de Bollinger, nous expliq…
 
Henri de Saint Victor et son épouse rachètent Pibarnon en 1978. Chef d’entreprise parisien, c’est sur le terrain qu’il découvre la complexité de la gestion d’une propriété dans l’appellation Bandol. Avec force conviction et passion, il réussit à propulser Pibarnon au firmament de l’appellation aux côtés de Tempier ou Pradeaux. Depuis 2000, son fils…
 
Comme beaucoup de vignerons, il préfère ses vignes ou ses caves, aux lumières des médias. Samuel Billaud a toutefois pris le temps de répondre à quelques questions pour nous immerger dans son domaine, dans ses vignes, dans son appellation, Chablis, dont il est aujourd’hui l’un des plus précieux représentants. Avec passion, et beaucoup de stress, ca…
 
De prime abord, il ne ressemble aucunement à Géo Trouvetou, encore moins au Professeur Tournesol. Derrière une allure élégante, un brin en retrait, toujours un peu dans son monde, se cache un fol inventeur, un cerveau en ébullition, un des plus fins techniciens du vin. Michael Paetzold nous présente ses travaux et les nombreuses inventions qu’il a …
 
s Benjamin Gras est un vigneron passionnant et passionné. Il nous ouvre les portes du domaine familial Santa Duc à Gigondas, avec la sincérité, l'enthousiasme et la précision qui le caractérise. De la viticulture à la vinification, de l'élevage en bois aux amphores, des terroirs à la culture en biodynamie, c'est dans la plus grande transparence qu'…
 
Didier Depond est le directeur de la Maison Salon et de sa petite soeur voisine Delamotte. A l'occasion de la sortie du millésime 2008 de Salon, commercialisé uniquement en magnum, il nous propose une immersion totale au sein de ces deux maisons iconiques de la Champagne.Par Anthocyanes - le podcast
 
Frédéric Zeimett nous reçoit au sortir du pressoir, en pleine vendange 2020, pour nous expliquer comment la maison de champagne qu'il dirige et dont il est actionnaire, Leclerc Briant, a réussi à renaitre de ses cendres grâce à un couple d'américains, Denise Dupré et Mark Nunnelly.Par Anthocyanes - le podcast
 
Au firmament qualitatif de la Bourgogne depuis plusieurs millésimes, Christophe Perrot-Minot est un vigneron exigeant et un grand connaisseur de sa région natale. Avec conviction et franchise, il nous livre sa vision du métier de vigneron et les petits secrets de son domaine. Sans langue de bois, il nous fait visiter cette Bourgogne multiple que l'…
 
Thibault Liger-Belair a repris les vignes familiales et créé le domaine éponyme, situé à Nuits-Saint-Georges, en 2001. En quelques années, ce passionné de terroirs, de viticulture et de vins est devenu une référence incontournable en Bourgogne et en Beaujolais, où il possède un domaine dans l'appellation Moulin-à-vent. Avec une rare franchise, cet …
 
Financier avisé, Ivan Massonnat, a fait de sa passion pour le vin, sa reconversion. En rachetant les vignes de Jo Pithon, en Anjou, dont le fabuleux Clos des Treilles, ainsi que 25 % de l'appellation Quarts-de-Chaume, il développe un projet fascinant qui fait de son domaine Belargus, l'une des pépites montantes de l'Anjou noir.…
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-169.mp3 télécharger | Open Player in New Window Le choix nous divise en nous obligeant à nous séparer de nous-mêmes tandis que la liberté qui nous laisse être nous permet de rassembler en une même vision tous les possibles qu’autrement nous laisserions filer. Animation : Nicolas Lehoux, Robert Rivard…
 
http://jovialiste.com/pslb/gay-savoir-6.mp3 télécharger | Open Player in New Window #6 : Le Gay Savoir Mes salutations à vous chers auditeurs! Comment être soi-même en toute circonstance? Est ce qu’autrui cherche à nous nuire ou est-il de connivence vers votre propre actualisation ou émancipation personnelle. Je suis ici à me demander si vous êtes …
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-168.mp3 télécharger | Open Player in New Window Avoir une juste évaluation de soi implique qu’on se mêle de ses affaires, qu’on cesse d’embêter les autres et qu’on se réserve pour le bonheur. Distribuer son énergie sans se perdre de vue et une chose essentielle qui implique de bien s’occuper de soi, …
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-167.mp3 télécharger | Open Player in New Window N’y a-t-il pas dans la fête un dérèglement de l’esprit de soumission qui pousse à la transgression? C’est quand on vit dans la fête et la transe qu’on s’aperçoit que l’esprit ne s’oppose pas à la chair. Animation : Nicolas Lehoux et Robert Rivard Cet ar…
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-166.mp3 télécharger | Open Player in New Window La philosophie jovialiste se préoccupe beaucoup d’établir des stratégies du bonheur. Pour la première fois, des hommes croient que le bonheur doit être programmé en tenant compte des libertés. L’amour passe au second plan ; l’organisation des conditions…
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-165.mp3 télécharger | Open Player in New Window « Laissez vos yeux voir » est une phrase de Timothy Leary, elle est typique de quelqu’un qui a beaucoup médité ou prit des drogues psychédéliques. Cela n’implique pas de voir autre chose que le commun des mortels mais de voir autrement. Pour y arriver n…
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-164.mp3 télécharger | Open Player in New Window Une vie qui s’appartient consciemment est une vie scandaleuse, car elle ne semble pas vouée au bien-être de l’humanité. Mais si elle est vraiment consciente, elle n’a pas besoin d’un grand idéal pour s’exprimer ; elle rayonne de tous côtés et ceux qui o…
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-163.mp3 télécharger | Open Player in New Window Seule la folie créatrice peut encore nous sauver de la bêtise qui naît d’un dérèglement de la faculté de penser qu’on retrouve si fréquemment chez les politiciens, les prêtres et les psychiatres. Animation : Nicolas Lehoux, Robert Rivard, Franck Billaud…
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-162.mp3 télécharger | Open Player in New Window Un libre penseur ne peut pas être récupéré par l’appareil manipulateur ploutocratique. Il n’appartient à aucun réseau de propagande. Il n’est pas un idéologue au service du pouvoir, un théologien qui planche sur des articles de foi ou un théoricien qui …
 
http://jovialiste.com/pslb/Propos-sur-le-bonheur-161.mp3 télécharger | Open Player in New Window À la porte de toute école de philosophie devrait être écrit : «Ici, nous enseignons la passion.» Rien de grand ne se fait sans passion. Toute grande passion est spirituelle. C’est passionnément que nous devons aimer la science sinon la science ne sert à…
 
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