Les meilleurs podcasts Arsenal (2025)

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Les styles de Xérès, expliqués simplement (en 7 minutes chrono) Fino, Oloroso, Amontillado 1 7:32

6d ago7:32

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*Leçon n°279 : L’Amontillado – Le Jerez entre Fino et Oloroso (tout comprendre en 7 MINUTES !)* : --------------------------------------- Connaissez-vous l’Amontillado ? C’est l’un des styles les plus mystérieux et fascinants du vin de Jerez… un vin qui vit deux vies : d’abord comme un Fino, puis comme un Oloroso. Mais comment un vin peut-il être à…

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Quel Verre à Vin Choisir 15:33

13d ago15:33

15:33

*Leçon n°277 : Quel Verre à Vin Choisir ? Le guide indispensable pour sublimer vos dégustations* : --------------------------------------- Vous avez déjà eu l’impression qu’un vin manquait d’arômes, ou qu’il semblait « plat » alors que vous l’adoriez habituellement ? Et si le problème venait… du verre ? Oui, le verre à vin change tout. Sa forme, so…

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4 mythes tenaces sur le vin (et la vérité derrière) 12:58

13d ago12:58

12:58

Leçon n°270 : 4 mythes tenaces sur le vin (et la vérité derrière) Un vieux vin est-il forcément meilleur ? Les sulfites sont-ils vraiment responsables de vos maux de tête ? Et ce bon vieux rouge… est-il vraiment le meilleur ami du fromage ? Ces idées reçues, on les entend partout : Chez les cavistes, à table… même dans certaines formations. Mais at…

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#74 Après 10 matches, l'#ASSE dans les temps pour remonter en #Ligue1 ? Avec Paul Rivolier (Evect) 42:42

15d ago42:42

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Où en sont les Verts après dix journées ? On en parle avec Paul Rivolier du site envertetcontretous.fr. Au sommaire : 👉 Retour rapide sur ASSE-Le Mans 👉 Que retenir collectivement et individuellement de ce début de saison 👉 Le cas Eirik Horneland 👉 Annecy, Pau, Red Star et Troyes au programme : un tournant ? L'interview d'Ebenezer Annan : https://w…

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#73 Eric Chouvier : Moravcik, Platini, Galtier, Ukraine, Israël, l'épopée d’un supporter de l'ASSE ! 51:39

1M ago51:39

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👋 Mon invité aujourd'hui : 𝗘́𝗿𝗶𝗰 𝗖𝗵𝗼𝘂𝘃𝗶𝗲𝗿, auteur du livre "L’épopée d’un supporter des Verts" (Éditions des Joyeux pendus). Enseignant, voyageur infatigable et amoureux absolu de l’AS Saint-Étienne, Éric y retrace les 50 dernières années du club et raconte sa passion verte : 👉 les milliers de kilomètres parcourus 👉 les rencontres avec ses idoles L…

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#72 Recruteur, mode d'emploi avec Romain Poirot (Arsenal, ex-Manchester City et Manchester United) 46:24

1M ago46:24

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👋 Nouvel épisode avec le Stéphanois Romain Poirot, qui couvre aujourd’hui cinq pays en tant que scout pour Arsenal. Passé aussi par Manchester City et Manchester United, il m’a raconté ses débuts dans le métier, comment Nottingham Forest lui a donné sa chance, son fonctionnement au quotidien, le rapport entre cellule de recrutement et cellule techn…

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#71 : Romain Poirot & Stef Cares, le combat d’un recruteur stéphanois contre le téléphone au volant 35:17

2M ago35:17

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👋 Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir Romain Poirot. 🔎 Né à Saint-Étienne, il est aujourd’hui scout pour Arsenal, après être passé par Manchester United et Manchester City. Son parcours ne se limite pas au football …

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#70 Entrée au capital de l'ASSE, où en sont les Socios Verts ?, avec Julien Béal 27:03

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Les Socios Verts ont créé l'événement au cœur du mois d'août en annonçant leur entrée au capital. Comment, pourquoi, quelles sont les prochaines échéances et quels rapports avec l'ASSE et Kilmer ? On en parle avec Julien…

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Connaissez-vous l’Amontillado ? 7:32

2M ago7:32

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_NOUVELLE VIDÉO DISPONIBLE_ Connaissez-vous l’Amontillado ? C’est un style de vin de Jerez (Xérès) à mi-chemin entre le Fino et l’Oloroso. Pour faire simple : Le Fino est protégé par un voile de levures (le flor). L’Oloroso vieillit, lui, au contact direct de l’air. L’Amontillado, c’est un peu l’enfant des deux mondes : il commence comme un Fino, p…

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#69 Sainté : une ville, un club, une âme avec l'écrivain Pascal Pacaly 50:28

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd'hui, je reçois Pascal Pacaly, écrivain stéphanois passionné auteur notamment des deux tomes de "La vie en vert" et de "Sanctus Stephanus de Furano". Ensemble, nous revenons sur son parcours d’auteur, sa manière d…

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#68 Ligue 2 : l'ASSE est-elle prête ?, avec Anthony Verpillon 52:41

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Dans cet épisode, je reçois le journaliste Anthony Verpillon pour faire le point complet sur les Verts alors que la saison 2025-2026 de Ligue 2 débute ce samedi. L’AS Saint-Étienne, qui débutera à Laval (beIN Sports, 20 …

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#67 Mercato : Bouchouari, c'est fini ? 6:33

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6:33

Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Je n'enregistre pas d'épisode à chaque transfert en ce mercato, mais un nouveau départ de l’ASSE est dans les tuyaux et pas n'importe lequel : Benjamin Bouchouari pourrait être le prochain joueur à quitter le club. On fa…

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La magie des cépages GSM, ou les secrets des grands vins du Sud 1 12:05

3M ago12:05

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Par Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

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#66 Mercato, staff, infrastructures : où en est l’ASSE à trois semaines du championnat 9:21

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9:21

Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Les Verts sont dans leur cinquième semaine de préparation, il en restera encore deux avant la première journée de championnat le 9 août à Laval et j’avais envie de faire un petit point sur tout ce qu’il s’est passé depui…

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#65 L'argent des footballeurs avec Stéphen Vincent (ex-ASSE, gestionnaire de patrimoine) 42:44

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois Stephen Vincent, formé à l’AS Saint-Etienne au sein de la génération 1986 (Jessy Moulin, Mouhamadou Dabo, Anthony Losilla, etc.) et qui exerce désormais comme gestionnaire de patrimoine, notamment …

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#64 Josuha Guilavogui et l'#ASSE : Zokora, Feindouno, Gradel, Coupe de la Ligue, petits déj... 30:03

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Deuxième partie de l’entretien avec Josuha Guilavogui, le milieu international français formé à l'ASSE. Il évoque ici son attachement à Saint-Etienne, les bons moments qu’il y a passé à l’image de la victoire de 2013 en …

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#63 avec Josuha Guilavogui : retour sur la folie à Leeds & son avenir 23:23

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois Josuha Guilavogui, le milieu international français formé à l'ASSE. Dans cette première partie, il revient sur ses huit mois passés à Leeds, club qu'il a contribué à ramener en Premier League avec …

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Boire du vin comme un pro : les 5 erreurs que je vois tout le temps (même chez les amateurs passionnés) 12:30

5M ago12:30

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Boire du vin comme un pro : les 5 erreurs que je vois tout le temps (même chez les amateurs passionnés) J’observe souvent les mêmes erreurs. Elles semblent anodines… mais elles peuvent transformer un bon vin en expérience frustrante. Voici celles que je rencontre le plus souvent : - Servir à mauvaise température : un vin trop froid ou trop chaud = …

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#62 : XI de rêve, mon ASSE 2005-2025 9:53

5M ago9:53

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Je me suis rendu compte récemment que je couvrais l'ASSE en tant que journaliste depuis 20 ans. Je me suis donc amusé à faire mon équipe type 2005-2025. Pas facile... A vous de me dire dans les commentaires si vous êtes …

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Et si l’avenir du vin français se jouait… au nord ? 7:35

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Et si l’avenir du vin français se jouait… au nord ? Bretagne, Normandie, Hauts-de-France, Île-de-France : ces régions, longtemps “oubliées” dans le paysage viticole, connaissent aujourd’hui une renaissance étonnante. Sols granitiques, sables anciens, climats tempérés… La géologie est là. Le climat aussi (et cela, de plus en plus, dans un contexte d…

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#61 ASSE : retour en Ligue 2, les raisons d’un échec, avec Bernard Lions (L’Equipe) 1:05:54

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois le journaliste Bernard Lions, qui a suivi la saison de l’AS Saint-Etienne pour L’Equipe. Il répond à toutes mes questions pour analyser l’échec de cette saison 2024-2025 conclue sur un retour en Li…

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Classez les cépages comme un pro. 8:34

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Quand on apprend à déguster, on classe les cépages par couleur, par tanins, par acidité… Mais si on les classait plutôt selon leur visibilité dans le monde viticole ? Leur notoriété réelle Leur surface mondiale plantée J’ai structuré une méthode visuelle simple en m’inspirant d’un graphe de l’OIV. Résultat : 4 grandes familles de cépages, du globe-…

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Tempranillo : Comment reconnaitre les 3 styles de ce cépage star ? 9:04

6M ago9:04

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Tempranillo : Comment reconnaitre les 3 styles de ce cépage star ? -------------------------------------- Quel est le cépage associé aux plus grands vins rouges espagnols ? Le plus prestigieux, celui qui règne sur des appellations mythiques comme Rioja ou Ribera del Duero ? Le Tempranillo, bien sûr ! Et pourtant… Derrière ce nom, se cache une incro…

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#60 avec Timothée Maymon : l'ASSE et le foot sur tous les terrains 1:01:43

6M ago1:01:43

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois le journaliste Timothée Maymon (la chaîne L’Equipe, ex-RMC et Activ notamment). Né à Saint-Etienne, il me raconte comment il s’est pris de passion pour l’ASSE dans une famille où beaucoup aiment le…

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#59 avec Laurent Hess pour le lancement de "Tribune Verte" 41:08

7M ago41:08

41:08

Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois Laurent Hess, journaliste pour "But !" et co-fondateur de "Tribune Verte". Il nous explique l’histoire du lancement de ce nouveau mensuel 100 % ASSE, présente le premier numéro, donne quelques info…

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#58 avec Eric Simon, auteur du livre "Looking for Sainté" 42:54

8M ago42:54

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Étienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois Éric Simon, supporter des Verts et auteur du livre "Looking for Sainté". Un récit qui mêle celui de l'ASSE et le sien. Il y raconte comment l'enfant de Cholet (Maine-et-Loire) s'est pris de passion…

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#57 L'héritage d'Hérita Ilunga (extrait) 11:05

8M ago11:05

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Bienvenue dans ce nouvel épisode de Dessous de Verts, l’émission qui parle de foot en général et de Saint-Etienne en particulier. Aujourd’hui, je reçois Hérita Ilunga, ancien défenseur international congolais passé notamment par l’AS Saint-Étienne, Toulouse et West Ham. Il partage son regard sur sa carrière, ses souvenirs à l’ASSE et son analyse du…

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Comment vous rappeler des vins que vous dégustez ? 16:00

8M ago16:00

16:00

Vous dégustez un vin incroyable… et quelques jours plus tard, impossible de vous rappeler son nom ou son goût exact ? C’est normal ! Notre cerveau oublie 50% des informations en 48h si elles ne sont pas bien ancrées. Mais alors, comment mémoriser durablement un vin pour ne plus jamais l’oublier ? Dans cette nouvelle vidéo (dispo sur ma chaine Youtu…

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Débrief Le Havre 1-1 ASSE [L1, J25] : Pas plus avancés 5:58

8M ago5:58

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Pour le premier des deux matches capitaux pour le maintien en Ligue 1 en une semaine, les Verts ont ramené un point du Havre. Je vous propose de débriefer ensemble cette rencontre de la 25e journée de Ligue 1 et je vous donne les notes que j'ai attribuées aux Stéphanois. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'i…

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Dégustons le mythique Sassicaia : Le plus grand vin toscan ? 10:57

8M ago10:57

10:57

Sassicaia, vous connaissez ? Ce nom évoque l’un des vins les plus prestigieux d’Italie. Il fait partie de ces vins mythiques qui annoncent une dégustation hors du commun. Vous savez, le genre de vin qui, par sa réputation et sa notoriété, met vos sens en éveil… comme si chaque gorgée devait être précieuse. Aujourd’hui, c’est ce vin que je vous prop…

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Débrief ASSE 1-3 OGCN [L1, J24] : Des Verts généreux mais naïfs et limités 7:24

8M ago7:24

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Après l’humiliation du match aller avec cette correction 8-0 reçue à Nice au mois de septembre, Geoffroy-Guichard attendait une réaction de son équipe ce samedi après-midi, et bien c’est raté... Je vous propose de débriefer ensemble cette rencontre de la 24e journée de Ligue 1 qui a donc vu les Aiglons dominer les Verts 3-1. Hébergé par Ausha. Visi…

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[REDIFF] La VIGNE n'est pas seule (et vous non plus ! ) 17:05

9M ago17:05

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La VIGNE n'est pas seule (et vous non plus ! ) C'est d'ailleurs fascinant de voir à quel point elle est connectée à son environnement, en particulier au VIVANT. Pour se défendre contre les agressions (comme les ravageurs , les maladies ou autres parasites), la vigne s'entoure d'alliés. Vous ne les voyez pas, et pourtant... Ils sont là, sous vos pie…

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#56 Quand Fabien Boudarène raconte “Bibi” (extrait) 12:57

9M ago12:57

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Je vous propose aujourd'hui de passer une heure Fabien Boudarène, pur Stéphanois qui a vécu le meilleur et le pire en moins de cinq ans à l’AS Saint-Étienne. Il m’a raconté l’ensemble de son parcours, sans filtre, en évoquant aussi Sochaux, ses passages rocambolesques en Bulgarie et en Roumanie ou encore sa participation à The Voice. Épisode à retr…

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Comment sera le vin de demain ? 9:00

10M ago9:00

9:00

Le vin que nous dégustons aujourd’hui n’est plus tout à fait celui que dégustaient nos parents et grands-parents. Pour faire simple : Il était souvent plus léger en alcool. Pourquoi ? D'une part, il faisait partie intégrante d'une consommation quotidienne et courante. D'autre part, le climat d'alors était différent. Or, le climat est le 1er paramèt…

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L'art de reconnaître la réduction dans le vin 13:34

10M ago13:34

13:34

L'art de reconnaître la réduction dans le vin ------------------------ Vous ouvrez une belle bouteille, et … une odeur désagréable s’échappe de votre verre. Allumette, œuf pourri, chou cuit ou même caoutchouc brûlé ? Il s’agit vraisemblablement de réduction. Voilà ce que vous devez retenir à ce sujet ! Qu’est-ce que la réduction ? Pour simplifier, …

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#55 Alexis Guendouz, un Stéphanois chez les Fennecs (extrait) 11:04

10M ago11:04

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Saviez-vous que l’un des gardiens de la sélection nationale algérienne est un pur Stéphanois ? Arrivé à l’ASSE à 13 ans, Alexis Guendouz y a fait toutes ses classes, jusqu’à intégrer le groupe professionnel dans l’ombre de Stéphane Ruffier, Jérémie Janot ou encore Jessy Moulin. Parti à Pau, en National, pour jouer, il a ensuite passé quatre ans en …

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Première d'Eirik Horneland : le débrief d'ASSE-Reims 6:45

10M ago6:45

6:45

Ce samedi 4 janvier, Eirik Horneland dirigeait pour la première fois l'AS Saint-Étienne en match. Voici mon analyse de cette rencontre face à Reims, avec une victoire (3-1) logique et une prestation encourageante. Les Verts ont mis la fameuse intensité que l'entraîneur norvégien avait annoncé, ce qui a régalé un stade Geoffroy-Guichard privé de ses…

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DDV #54 avec Dylan Batubinsika 10:34

11M ago10:34

10:34

Ce mois-ci, c’est l’un des cadres de l’AS Saint-Etienne version 2024-2025 qui nous accompagne. Pendant près d’une heure, Dylan Batubinsika est venu parler à mon micro de sa vie à Saint-Etienne et plus largement de son parcours de footballeur. Au programme : son arrivée à l’ASSE, le barrage contre Metz, sa vie de tous les jours, sa formation au PSG,…

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DDV HS #9 - Direction Patreon ! 1:59

11M ago1:59

1:59

Épisode un peu à part avec une annonce importante : l’aventure Dessous de Verts se poursuit dorénavant sur Patreon ! Patreon, c’est une plateforme qui permet aux créateurs comme moi d’être soutenus directement par leur communauté. Concrètement, vous pouvez vous abonner à partir de 3 euros par mois et il y a plusieurs niveaux qui vous donnent accès …

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[REDIFF] DDV #31 (2/2) – La panthère Bafé Gomis, dix ans d'ASSE 33:52

1y ago33:52

33:52

À l'occasion du derby OL-ASSE, Bafé Gomis a annoncé l'arrêt de sa carrière de footballeur après une dernière expérience au Japon. L'occasion de vous proposer à nouveau l'épisode enregistré en 2022 avec l'attaquant international formé chez les Verts. Passé dix ans à Saint-Étienne, de son arrivée au centre de formation en 1999 à son départ vers l'OL …

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DDV #53 - Laurent Batlles, vu du banc 52:42

1y ago52:42

52:42

Salut, c’est Franck Talluto. Ce mois-ci, je vous propose une conversation avec Laurent Batlles, qui s’était très peu exprimé depuis son départ de l’AS Saint-Etienne en décembre 2023. On a bien entendu évoquer l’année et demi qu’il y a passé sur le banc, mais plus largement sa vie d’entraîneur, comment est venue sa vocation, les idées qu’il porte et…

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DDV #52 - Anthony Losilla, le plus Allemand des Stéphanois 1:02:00

1y ago1:02:00

1:02:00

Après Jessy Moulin, c’est un autre joueur né en 1986 qu’on retrouve ce mois-ci : Anthony Losilla, capitaine du VFL Bochum en Bundesliga. Pendant une heure, on a parlé de sa formation à l’AS Saint-Étienne, de ses années en National et Ligue 2 (AS Cannes, Paris FC, Stade Lavallois), de son départ pour l’Allemagne et Dresde, de sa longévité assez rare…

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DDV #51 - Jessy Moulin, la suite 48:45

1y ago48:45

48:45

Deuxième partie de l'entretien avec Jessy Moulin. On évoque cette fois ses débuts dans le monde pro, avec trois prêts en quatre ans, puis son rôle de doublure et ses rapports avec Stéphane Ruffier. Il revient ensuite sur la période qu'il a vécue en tant que numéro 1 et son choix de partir à Troyes pour ne pas retrouver le banc, mais aussi un choix …

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DDV #50 - Jessy Moulin, un an après 43:18

1+ y ago43:18

43:18

Un an après l'arrêt de sa carrière, Jessy Moulin reçoit chez lui, dans la plaine du Forez. Il n'est que 9 heures ce matin-là, mais l'ancien gardien est en forme. Et bien décidé à être sincère, n'éludant rien de son parcours. Voici le premier des deux épisodes enregistrés en sa compagnie, il y est question de sa décision, de sa nouvelle vie et de se…

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L’art de retrouver les arômes du vin, en BOUCHE 12:47

1+ y ago12:47

12:47

L’art de retrouver les arômes du vin, en BOUCHE ---------------- Savez-vous grumer le vin ? Grumer le vin, c’est aspirer un petit filet d’air tout en ayant le vin en bouche. Pourquoi le faire ? L'intérêt de cette technique est double : elle permet d'oxygéner le vin et de le réchauffer. Ces 2 facteurs - l'oxygénation et la température - contribuent …

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DDV #49 - La visite du centre sportif Robert-Herbin 22:37

1+ y ago22:37

22:37

Pendant quelques jours, une centaine de privilégiés ont pu visiter le centre sportif Robert-Herbin à L'Étrat. Une opération éclair proposée par l’AS Saint-Étienne qui a très bien marché avec un taux de remplissage de 100 %. En attendant de savoir si elle sera renouvelée, je vous propose de revenir sur cette expérience avec Laurent Chastellière, res…

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La magie des cépages GSM, ou les secrets des grands vins du Sud 12:05

1+ y ago12:05

12:05

La magie des cépages GSM, ou les secrets des grands vins du Sud --------------- Comme vous le savez, il existe des vins élaborés avec un seul raisin (ce sont les vins en MONOCÉPAGE), et d’autres vins qui résultent d’un assemblage de plusieurs raisins (ce sont les vins d’ASSEMBLAGE). Dans le Sud-Est de la France, il existe un assemblage clé, qui don…

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Passage sur RTL : Savoir apprécier le vin rosé 13:12

1+ y ago13:12

13:12

Passage sur RTL : Savoir apprécier le vin rosé -------------- Il y a peu, j’ai eu à nouveau le plaisir d’être invité chez RTL, pour échanger avec Vincent Perrot autour du vin rosé, un thème de saison ! L’idée ? Démystifier certaines idées reçues sur le rosé, et donner quelques repères clés sur ce vin. Merci à ma collègue Daphné d’avoir filmé l’écha…

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DDV #48 - Mon top 5 2023-2024 5:48

1+ y ago5:48

5:48

Pas d’invité ce mois-ci, aussi je vous propose de revenir rapidement sur cette incroyable saison 2023-2024. Vous le savez peut-être, je participe régulièrement à l’émission de France Bleu Saint-Etienne Loire et qui s’appelle “100 % Sainté”. Pour la dernière semaine de diffusion, Olivier et Jérémy avaient demandé aux participants réguliers de dresse…

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Comment développer votre NEZ avec un coffret d’ARÔMES ? 14:23

1+ y ago14:23

14:23

Comment développer votre NEZ avec un coffret d’ARÔMES ? Il y a peu, je vous ai partagé quelques techniques pour travailler facilement votre nez. Je vous avais parlé notamment des explorations olfactives. Vous vous souvenez ? Il s'agit simplement de se concentrer sur les odeurs de votre environnement. Et cela pendant quelques minutes, chaque jour. C…

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