show episodes
 
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast “Sur le grill d’Écotable” animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Ecotable, décrypte des thématiques sociales, économiques et environnementales de notre alimentation. Un podcast, deux formats: • “Sur le grill d’Écotable – Décryptage” met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimenta ...
 
Face aux difficultés de rémunération et au changement climatique, face aussi à « l’agri-bashing », certains résistent et s’engagent. Ils sont agriculteurs, ostréiculteurs, éleveurs ou encore pêcheurs. Ce sont des hommes et des femmes, lancés dans des démarches de production durable et raisonnée. Le grand public ne connaît pas toujours les enjeux auxquels ils sont confrontés, ni même la nature de leur démarche. Ce podcast a pour objectif de faire le portrait de ces acteurs de l’alimentation, ...
 
Chaque jour, au micro de Jean Leymarie, journaliste de franceinfo, un grand acteur de l'économie française ou internationale commente les actualités majeures de l'actualité économique. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
 
Bienvenu sur Force Tranquille, le podcast dédié à la performance et au bien-être des leaders modernes. Cette émission vous propose des conseils pour prendre en main votre hygiène de vie (alimentation, sport, gestion du stress, sommeil...) pour vivre avec le corps, l'énergie, la sérénité et la santé durable que vous désirez et méritez.
 
Bien manger ? Qu'est-ce que cela veut dire aujourd'hui ? L’alimentation a un impact très fort sur la santé et sur l’environnement. Nous sommes de plus en plus nombreux à nous poser des questions sur comment mettre en place une nouvelle façon de s’alimenter. Yasmina et Bénédicte, fondatrices de BomBomLife, ont décidé de documenter la transition vers une alimentation saine et durable en montrant toutes les solutions possibles pour réduire l'impact de l'alimentation sur l'environnement et maxim ...
 
Bienvenue sur le podcast Zone grise. Je m’appelle Vanessa Daigle, je suis nutritionniste passionnée par l’humain et les différentes sphères de la santé humaine. Pour cette deuxième saison du podcast, je serai accompagné de ma collègue Sabrina Lamarre. Étant d’une grande et belle complexité, les sujets qui touchent de près ou de loin à l'être humain peuvent parfois nous laisser dans une incompréhension. Si comme moi, tu es curieux et ouvert d’esprit, je te propose des discussions animées sur ...
 
Perspectives, c'est la nouvelle série de podcasts dans laquelle des experts de France Stratégie apportent leur éclairage sur les enjeux sociaux, économiques et environnementaux qui nous concernent tous. Dans chaque épisode, des intervenants spécialistes de leur domaine partagent avec vous les principaux résultats de leurs travaux et répondent aux questions soulevées par leur analyse. Perspectives, la série de podcasts de France Stratégie, est à retrouver sur toutes vos applications de podcas ...
 
Bonjour à tous et bienvenue sur Mind’EAT, le podcast de la nutrition durable et consciente pour reprendre ta santé physique et mental en main au travers de ton alimentation. Je m’appelle Laurie Dicosola, je suis nutritionniste et instructrice pleine conscience et ma mission est de vous aider à faire des choix nutritionnels éclairés adaptés à vos besoins corporels. A travers mes différents épisodes, je vous partage mon savoir sur les sujets d’actualité autour de la nutrition, des interviews d ...
 
Loading …
show series
 
Cette semaine, je discute avec Andréa B. Gagné, une jeune femme inspirante, fondatrice de la réserve locale, une entreprise qui a pour objectif de soutenir l’économie locale en encourageant des producteurs locaux qui respectent l’environnement et les animaux. Cet échange m'a permis de réaliser que l'alimentation végétale n'était pas la seule option…
 
Dans cet extrait, Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona, donne sa vision des enjeux de la restauration durable: que faut-il faire pour faire avancer les choses plus rapidement? Cet épisode est un extrait de [#8- Thibaut Spiwack passe Sur le grill d'Ecotable]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'éco…
 
Dans cet extrait, Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona, raconte pourquoi il a voulu faire Top chef et son expérience lors de la saison 13. Cet épisode est un extrait de [#8- Thibaut Spiwack passe Sur le grill d'Ecotable]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d'écoute préférée. *** Pour nous soutenir:…
 
durée : 00:07:02 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - À l'heure des lourdes questions sur le pouvoir d'achat des ménages, de l'inflation galopante et de la hausse des taux d'intérêt, comment le secteur bancaire répond aux attentes des plus modestes, notamment face à des crédits qui vont être de plus en chers à rembourser ?…
 
Dans cet extrait, Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona et Top chef saison 13 raconte ce qu'il a vécu dans certains palaces et pourquoi ce modèle est problématique en tant que tel. Cet épisode est un extrait de [#8- Thibaut Spiwack passe Sur le grill d'Ecotable]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur votre plateforme d…
 
Propriétaire du restaurant Anona (labellisé 3 macarons Écotable) et Chef de Starving Club à Paris, mais aussi Top Chef 2022, Thibaut Spiwack a souhaité faire reconnaître son engagement par Écotable il y a déjà deux ans. L’écologie et l’éthique sont pour lui des « convictions de vie ». Devenu cuisinier, d'abord par envie d'ouvrir un bar avec un ami,…
 
Dans cet extrait, Michel Goicoechea, pisciculteur répond aux critiques que l'on peut faire traditionnellement à l'élevage de poissons: les intrants et la nourriture pour les nourrir. *** Cet épisode est un extrait du podcast [Metiers d'avenir] #2 - La pisciculture : Michel Goicoechea]. Il s'agit d'un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'…
 
durée : 00:06:46 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - La pénurie de travailleurs saisonniers se confirme. Selon Roland Gomez, directeur général de Proman, un des leaders de l'interim, les travailleurs peu qualifiés sont en position de force face aux recruteurs.Par Jean LEYMARIE
 
Dans cet extrait, Michel Goicoechea, pisciculteur raconte comment il est venu à ce métier et comment s'est devenu une passion. *** Cet épisode est un extrait du podcast [Metiers d'avenir] #2 - La pisciculture : Michel Goicoechea]. Il s'agit d'un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'avenir. Deux fois par mois et pendant 5 épisodes, il par…
 
Partez à la rencontre de Michel Goicoechea, pisciculteur à Banka au Pays Basque, fournisseur pour Terroirs d'avenir. On ne présente plus la truite de Banka. Produit emblématique et unique poisson d’élevage de Terroirs d’Avenir. Cette truite est élevée dans des conditions proches de son environnement naturel. L’eau de source s’écoule de bassin en ba…
 
Dans cet extrait, Michel Goicoechea, pisciculteur explique comment il a choisi de prendre le contre-pied de la pisciculture industrielle. *** Cet épisode est un extrait du podcast [Metiers d'avenir] #2 - La pisciculture : Michel Goicoechea]. Il s'agit d'un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'avenir. Deux fois par mois et pendant 5 épiso…
 
Dans cet extrait, Christian Couturier, ingénieur énergéticien, directeur général de Solagro et président de l’association Négawatt développe les solutions pour réduire les intrants dans l'agriculture, c'est à dire les engrais et les pesticides d'origine chimique. Cet épisode est un extrait de [#57 - Comment décarboner notre alimentation?]. N'hésite…
 
Dans cet extrait, Christian Couturier, ingénieur énergéticien, directeur général de Solagro et président de l’association Négawatt explique comment on peut convaincre la population de manger moins de viande et de protéines animales, solution indispensable pour décarboner notre alimentation. Cet épisode est un extrait de [#57 - Comment décarboner no…
 
durée : 00:07:43 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - Face à l'inflation, le gouvernement prépare une aide, versée directement, à la rentrée, à une partie des ménages. Mais pour Henriette Steinberg, la secrétaire générale du Secours populaire, l'état devrait d'abord s'appuyer sur les associations.Par Jean LEYMARIE
 
C'est fou à quel point on s'en pose des questions, quand on devient parent. Soucieux d'inspirer nos enfants du mieux qu'on le peut, on se questionne sur les meilleurs pratiques à adopter au quotidien. Inutile de vous dire que les questions en lien avec l'alimentation reviennent plus souvent qu'autrement. Dans cet épisode, je m'entretiens avec ma co…
 
L'énergie et son coût, aussi bien monétaire qu’environnemental est aujourd’hui au coeur des préoccupations. Il faut dire que l’invasion russe de l’Ukraine a eu le mérite de souligner la dépendance encore très importante de nombreux pays aux énergies fossiles, elles-mêmes responsables de l’essentiel des émissions de gaz à effet de serre et du change…
 
Dans cet extrait, Christian Couturier, ingénieur énergéticien, directeur général de Solagro et président de l’association Négawatt répond à la question de l'artificialisation des sols par le développement des énergies renouvelables et soulève la question du changement de l'usage des terres pour répondre aux défis de l'alimentation durable. Cet épis…
 
Dans cet extrait, Xole Aire, éleveuse de bovins, ovins et porcins explique la difficulté d'etre une femme dans un monde paysan e *** Cet épisode est un extrait du podcast [Metiers d'avenir - #1 - L'élevage : Xole Aire, Pays Basque]. Il s'agit d'un hors série coproduit par Ecotable et Terr oirs d'avenir. Deux fois par m ois et pendant 5 épisodes, il…
 
Dans cet extrait, Xole Aire, éleveuse de bovins, ovins et porcins explique à quel point l'abattage est un moment difficile de son métier. *** Cet épisode est un extrait du podcast [Metiers d'avenir - #1 - L'élevage : Xole Aire, Pays Basque]. Il s'agit d'un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'avenir. Deux fois par moi s et pendant 5 épis…
 
Vous le savez, j'adore parler de nutrition sportive! En ce début juin, plusieurs personnes s'entraînent en vue d'un événement sportif pour l'été. Puisque les sports d'endurance sont de plus en plus populaires et qu'il nécessite une prise en charge de l'alimentation, je me suis dit que ce serait super pertinent d'en jaser! On donne des astuces concr…
 
Partez à la rencontre de Xole Aire, l'une des premières éleveuses à avoir travaillé avec Terroirs d'Avenir et co-fondatrice de la coopérative Belaun. Après douze ans en tant qu'enseignante, Xole reprend la ferme familiale de Xalbadorrenea, à Urepel dans la vallée des Aldudes, en 2008. Prenant le contrepied de ce qu’avait fait son père, elle choisit…
 
Dans cet extrait, Xole Aire, éleveuse de bovins, ovins et porcins explique comment elle a fait évoluer les pratiques de sa ferme. En reprenant le bon sens paysan et ce que faisait ses grands-mères, elle démontre que bien souvent les pratiques d'avenir ne sont, au fond, que la reprise de ce qui se faisait avant. *** Cet épisode est un extrait du pod…
 
durée : 00:06:58 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - Alain Fontaine, président de l'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR), prévient que "cet été ne sera pas semblable aux autres".Par Jean LEYMARIE
 
durée : 00:07:29 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - À partir de mercredi, la compagnie italienne lance deux nouveaux allers-retours entre Paris et Lyon. Depuis décembre, plus de 210 000 voyageurs sur le trajet Paris-Milan ont été transportés, assure Roberto Rinaudo, président de Trenitalia en France.…
 
durée : 00:07:04 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - La fête des mères a lieu dimanche. Un jour stratégique pour les fleuristes qui réalisent leurs plus grosses ventes après la Saint-Valentin. Cependant, de plus en plus de clients se tournent vers les filières courtes, explique Hortense Harang, la fondatrice de Fleurs d'Ici.…
 
Courts Circuits prend le large, direction Belle-Ile-en-mer. Là-bas, j’ai rencontré Quentin Le Guillou, apiculteur professionnel, lors d’une visite pédagogique de sa ferme. Il élève des abeilles noires, l’espèce endémique en France, menacée de disparition. À Belle-Ile, il est interdit d’introduire de nouvelles espèces d’abeilles depuis le milieu des…
 
durée : 00:07:16 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - Sur fond d'inflation galopante et de guerre en Ukraine, des problèmes d'approvisionnement se posent pour des denrées aussi essentielles que le blé. Une crise alimentaire se prépare, mais il y a des moyens de l'éviter selon Pascal Lamy, ancien directeur de OMC et coordinateur des instituts Jacq…
 
Diplômé du baccalauréat en nutrition et détentrice d'une certification en naturopathie, Karine se spécialise aujourd'hui dans la nutrition hormonale, la santé des femmes et la contraception naturelle. Dans cet épisode, on jase du lien entre l'alimentation, notre cycle menstruel et les différents symptômes qui y sont associés. Eh oui, on adresse la …
 
La compensation carbone a le vent en poupe. Elle est mise en avant par de nombreuses entreprises qui se targuent désormais d'être "0 carbone". Et on peut le comprendre. Les rapports scientifiques alarmistes sur la nécessité de réduire les émissions se multiplient. Les données sont claires: nous devons réduire nos émissions de CO2 de 45 % d’ici à 20…
 
Dans cet extrait, Stéphane Méjanès, journaliste culinaire, écrivain à l’initiative du collectif “La cuisine, pas l’Usine” sur Instagram s'interroge sur la possibilité pour ce modèle d'être écoresponsable. Cet épisode est un extrait de [#56 - Les "dark kitchen" sont-elles si "dark"?]. N'hésitez pas à l'écouter en entier et à laisser votre avis sur v…
 
Cette semaine, je reçois Genevieve Nadeau et Karine Paiement, nutritionnistes et autrices du livre Manger et bouger intuitivement. Dans l'épisode, on approfondit certains sujets et concepts en lien avec l'alimentation intuitive. Doit-on faire le deuil du corps parfait ? Pourquoi les diètes sont-elles toujours à recommencer ? Comment reconnaître ses…
 
Dans cet extrait, Stéphane Méjanès, journaliste culinaire, écrivain à l’initiative du collectif “La cuisine, pas l’Usine” sur Instagram revient sur les différentes polémiques sociales au coeur du modèle des "dark kitchen". Certaines plateformes ont fait des efforts mais le modèle en tant que tel pose certains problèmes. Cet épisode est un extrait d…
 
Le terme dark kitchen est un vocable anglais repris dans l’usage courant du français pour désigner des « restaurants virtuels » ou « cuisines fantômes », accessibles uniquement en ligne via des plateformes de livraison, comme par exemple Uber Eat, Deliveroo, ou encore Frichti, fraîchement racheté par Gorillaz. Ce modèle nous vient tout droit des Et…
 
Bienvenue dans Perspectives, pour un numéro spécial du podcast proposé par France Stratégie la DARES autour du rapport "Les métiers en 2030". C’est un exercice prospectif qui est aussi passionnant que difficile à réaliser, avec son lot d’inconnues et d’imprévus. Pour cet épisode projetons-nous sur le marché du travail en 2030, afin d’en observer le…
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login