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Culture Miam

Mukashi Mukashi

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Chaque mois
 
Le podcast qui parle de choses que vous ne saviez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement.Création : Mia AssorProduction : Mukashi Mukashi Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Les Bonnes choses

France Culture

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Chaque mois
 
La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Décryptage, anecdotes, doss et extraits d'interviews.... Alain Carrazé ne recule devant rien pour vous donner envie de (re)plonger dans ces séries qui ont parfois donné du fil à retordre à vos méninges. Les épisodes de Previously sont à découvrir en avant-première, 30 jours en avance, sur l'application Audio Now.
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Bille en tête ‐ La 1ère

RTS - Radio Télévision Suisse

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Tous les jours+
 
(Re)découverte de la Romandie à travers le prisme du terroir jovial, de la gastronomie locale et de l'histoire régionale. Fichiers disponibles durant 30 jours après diffusion. - Pour un usage privé exclusivement.
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Le 3eme service

le3emservice

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Chaque mois
 
Prennez place avec nous pour le 3eme Service ! Votre podcast sur l’univers de la restauration. Chaque deux semaines, un invité vous partage des anecdotes ainsi que sa passion du métier! Attachez votre tablier et plongez avec nous dans le quotidien de ceux et celles qui vous donnent congé d’vaisselle!
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Une balade culturelle dans Paris en compagnie d'un invité. Valérie Fayolle jette des ponts d'un art à un autre, d'un artiste à l'autre, de la France au reste du monde. Le samedi à 12 h 40.
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Musique, beaux-arts, cinéma ou théâtre, découvrez l’art sans frontières, sans œillères. Savourez quelques notes de musique, laissez-vous guider dans un musée ou une galerie, soyez le spectateur privilégié d’un film ou d’une pièce de théâtre, laissez-vous séduire par un spectacle de rue grâce à la chronique culture de la rédaction de RFI.
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In the food for Love

Prisma Media

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Chaque mois
 
Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
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L'invité de CFO Radio

L'invité de la semaine de CFO Radio

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Chaque mois+
 
Une émission présentée par Alain Marty et Richard Fremder. Elle est co-animée par Arnaud Naudan, Président du Directoire de BDO France, Rachel Hourlier, Chief Revenue Officer de GCollect et Olivier de Gaetano, General Manager Western Europe de CCH® Tagetik. Découvrez chaque semaine, une nouvelle interview d'un professionnel du monde de la finance. Ecoutez nos podcasts en ligne sur Spotify, Deezer, Google Podcast et Amazon Music.
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Marine Baousson est humoriste et podcasteuse. D’ailleurs, vous la connaissez sans doute pour son podcast Vulgaire, mais elle est aussi et surtout Bretonne. Et ses potes comédiens, ils ont plein de clichés sur la région ! Elle a donc voulu les emmener à l'aventure sur ses terres pour briser ces clichés. Marine Baousson est allé explorer le territoire breton pour relever des défis avec Bérengère Krief, Laura Domenge, Nadia Roz, Lucien Maine, Marie Reno et Olivia Moore. Ils ont mangé, surfé, co ...
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Le podcast des femmes qui changent le monde à travers nos assiettes. Et si chaque coup de fourchette pouvait transformer la société ? Et si nos assiettes étaient l’épicentre du changement ? Depuis l’aube de l’humanité, les femmes nourrissent le monde, produisant la plupart des aliments et cuisinant l’immense majorité des repas. Aujourd’hui, elles sont nombreuses à s’engager vers de nouvelles voies, plus saines, plus équilibrées, plus durables, mais toujours savoureuses. Cheffes, agricultrice ...
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Business of Bouffe

Business of Bouffe, Philibert Chambre

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Chaque semaine
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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L'essence

Flora Bernard Langlois

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Chaque mois
 
Le podcast qui raconte la création. Conversations avec des personnalités aux parcours souvent atypiques qui rendent leur vision et approche si singulières. Elles déconstruisent leurs processus de création et en bonus, elles vous apportent de précieux conseils. Etes-vous prêt.e.s à capter de nouvelles essences ? Retrouvez les photos, références et temps forts sur le blog https://lessencepodcast.wordpress.com Surtout n’hésitez pas à : ✔️vous abonner 📩🔔 ✔️mettre 5 étoiles 👌🏼 ✔️partager sans mod ...
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Sous contraintes, le podcast de la transition socio-écologique

Fanny Parise, alias Mme l’anthropologue et Novethic - Musique : "Phase" by Xylo-Ziko.

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Chaque semaine
 
Pour la première fois Novethic publie un podcast avec Fanny Parise, alias Mme l’anthropologue. Baptisé "Sous contraintes", il interroge les impacts du changement climatique sur nos modes de vie et notre capacité à créer de nouveaux imaginaires. Mis en ligne chaque jeudi, il est disponible sur toutes les plateformes.
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Nice To Hear You

NTHY Production

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Chaque mois
 
Nice To Hear You est un podcast de conversations entre des créateurs.trices, entrepreneurs.neuses, artistes et autres humain.e.s sur des sujets légers et/ou de société. À chaque nouvelle émission, une rencontre s’articule autour d’une thématique et permet à tous ceux qui tendent l’oreille de découvrir la vie et les avis des invité.e.s. Disponible un vendredi sur deux (ou presque). 👉 Articles et photographies des échanges disponibles sur www.nicetohearyou.fr. 🔊Musique du générique : The After ...
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Centre-tenir

Chambre de commerce du Montréal métropolitain

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Chaque mois
 
La Chambre de commerce du Montréal métropolitain engage des conversations avec des personnalités de différents horizons. Centre-tenir aborde les grandes questions entourant la redynamisation durable du centre-ville. La nouvelle organisation du travail, la transition verte des entreprises en milieu urbain et des cas concrets d’entreprises sont au cœur des discussions. Cette série d’épisodes parcourt les dernières tendances et les meilleures pratiques de même qu’elle cherche à mettre en lumièr ...
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RTL vous régale, c'est le meilleur moyen de commencer son week-end ! Une balade gourmande dans nos régions, rythmée par les conseils et les anecdotes de Jean Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud. Grâce à eux, Jean-Michel Zecca vous permettra de découvrir des produits emblématiques et inattendus des terroirs et des ambassadeurs passionnés du patrimoine et de la gastronomie française.
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La sauce barbecue

La Sauce Barbecue

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Tous les jours+
 
Bienvenue au podcast "La sauce barbecue", où nous explorons chaque semaine le monde riche et varié des sauces barbecue ! Des sauces acidulées à base de tomates aux mélanges sucrés et fumés à base de mélasse, nous goûterons et jugerons les meilleures sauces du marché. Notre jury d'experts partagera ses réflexions sur la saveur, la texture et l'attrait général, afin de vous aider à trouver la sauce parfaite pour votre prochain barbecue. Que vous soyez un chef de barbecue ou simplement un amate ...
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show series
 
Tenez-vous prêts à saliver ! Nous mettons à l'honneur les meilleurs plats algériens et camerounais qui commencent enfin à sortir de l'intimité des cuisines familiales pour se faire une place dans le monde de la gastronomie. Louise Dupont reçoit Carole Befolo, cheffe privée pour des particuliers ou dans des restaurants éphémères, qui a sorti la revu…
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Le printemps est là. Ca y est ! Un rayon de soleil, je sors le bbq évidemment et je fais un petit ceviche en entrée, un joli poisson à la chair blanche cru assaisonné avec du citron et de belles herbes fraiches. Mince, la pluie fait son retour, je regarde mon ceviche et le poisson est cuit ! Mais pourquoi le citron cuit le poisson et les viandes ? …
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Dans le dossier de la semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs restent dans le Sud et s'intéressent à Marseille, carrefour gastronomique et culturel. Pour plonger au coeur de la cité phocéenne et de sa cuisine, Laurent Mariotte reçoit Ezéchiel Zérah, journaliste gastronomique et auteur de "Marseille, un jour sans faim", aux éditions Hachette. …
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durée : 00:30:12 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Dijon, Tours et Lyon, ont désormais leur "Cité internationale de la gastronomie", ou plutôt cités régionales, mettant en valeur le terroir. Ainsi, Dijon, depuis un an, a voulu tenir compte des critiques des Dijonnais et, compte désormais sur l’accessibilité et la qualité de ses offres go…
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La bande dessinée met les pieds dans le plat ! C'est en tout cas le programme et le titre d'une grande exposition qui se tient pour plusieurs mois au centre international de la bande dessinée d'Angoulême. Il y est question de la nourriture, et de la gastronomie, croquée par les dessinateurs du monde entier. À lire aussiAngoulême, la bande dessinée …
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Un faux reportage vidéo usurpant l’identité de Radio France Internationale fait croire qu’une épidémie de tuberculose menace la France en raison de l’arrivée de soldats ukrainiens venus se soigner dans les hôpitaux de l’Hexagone... Tout laisse à penser que cette attaque a une origine russe. Usurpation aussi du côté du site français des armées. La f…
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Les Sud-Africains se rendront aux urnes le 29 mai pour des élections qui se tiendront sans l'ex-président Jacob Zuma. La commission électorale vient de trancher. L'ancien pilier de l'ANC avait créé la surprise en devenant la tête de liste d'un nouveau parti. Sa décision de joindre le parti MK avait porté un coup au parti historique, au pouvoir depu…
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Selon les résultats officiels provisoires, Bassirou Diomaye Faye a remporté l'élection présidentielle du Sénégal dès le premier tour avec 54,28 % des voix, loin devant le candidat du pouvoir Amadou Ba (35,79 %). Joe Biden, Emmanuel Macron, les pays de la Cédéao, ou encore la Chine l'ont félicité. Le Sénégal restera "l’allié sûr et fiable" de tous l…
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Vingt ans après la loi sur la laïcité, un proviseur d’un lycée parisien, menacé de mort après avoir demandé à une élève de retirer son voile, a démissionné. Le Premier ministre Gabriel Attal a annoncé que l’État allait porter plainte contre cette élève. L’État français est-il impuissant à imposer la laïcité dans les écoles ? Autre inquiétude de l’e…
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Laurent Mariotte passe la comédienne Héléna Noguerra sur le grill des bons vivants. Elle répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelqu…
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La révolution de l'Intelligence artificielle n'en est qu'à ses débuts et porte son lot de divisions. Gilles Babinet, coprésident du Conseil national du numérique et auteur de "Green IA, l'intelligence artificielle au service du climat" (éd. Odile Jacob) estime que le potentiel de ces derniers bouleversements technologiques pour répondre au défi du …
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Dans un peu plus de deux mois, auront lieu les élections européennes, au cours desquelles les Européens seront appelés à renouveler leurs 705 eurodeputés. A cette occasion, nous recevons, Isabelle Durant, ancienne vice-présidente du Parlement européen, vice-première ministre belge et co-présidente du parti qui Ecolo.…
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A la Une de la presse, ce jeudi 28 mars, les réactions, en France au départ à la retraite anticipée du proviseur d’un lycée parisien, menacé de mort sur les réseaux sociaux après une altercation avec une élève, à laquelle il avait demandé de retirer son voile. Les doutes émis sur l’efficacité des opérations "place nette XXL", contre le trafic de dr…
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Gabriel Attal s'attaque au travail et réunit son gouvernement pour un séminaire consacré à la "désmicardisation", au retour à l'emploi, mais aussi à l'assurance chômage, autour de laquelle le Premier ministre promet des "annonces" prochaines. Le chef du gouvernement semble préparer le pays à un tournant de la rigueur après l'annonce d'une dégradati…
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En Tunisie, des opposants politiques sont emprisonnés depuis plus d'un an et attendent leur procès. Les défenseurs de la liberté d’expression et d’information sont de plus en plus menacés et des magistrats limogés par le pouvoir n’ont toujours pas pu retrouver leur poste, malgré une décision juridique en leur faveur. Depuis le coup de force constit…
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Les cours du cacao n'en finissent pas de s'envoler. À la bourse de New York mardi, il ont pour la première fois de l'histoire franchi brièvement le seuil symbolique des 10 000 dollars la tonne. En cause : des récoltes compliquées par de mauvaises conditions météorologiques en Côte d'Ivoire et au Ghana, mêlées à de la spéculation. Cette inflation, p…
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Elles sont compétitives, "propres" et contribuent à la santé planétaire. C’est l’ADN des entreprises régénératives. Concrètement, ces entreprises minimisent les impacts négatifs de leur cœur de métier et développent des activités complémentaires en collaboration avec la nature. Une solution testée et approuvée par Pochéco, un papetier du Nord de la…
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Lors de podcast, Anne Loussouarn nous partage sa carrière et ses différentes expériences avant d'intégrer Orange Concessions. Elle explique l’enjeu principal d’Orange Concessions, qui vise à déployer la fibre en zone rurale, de sa conception à sa commercialisation. Puis elle aborde l’organisation optimale des pôles au sein de la direction financièr…
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L’annonce d'un déficit public atteignant 5,5 % du PIB fait craindre au secteur de la protection de l’enfance des coupes budgétaires drastiques. Alors que l’aide sociale à l’enfance manque déjà de moyens et que les travailleurs sociaux alertent sur les menaces qui pèsent sur les enfants placés, les députés PS lancent une commission d’enquête pour fa…
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Partons en Islande. L’unique restaurant de la chaîne a fermé ses portes en 2009. Le dernier burger préparé là-bas a été conservé dans une boîte en verre pendant plus de 10 ans ! Le burger est flétri, certes mais pas moisi. Des heureux propriétaires de ce petit burger l’expose comme un véritable trophée. On pouvait même suivre sa décomposition en di…
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Dans le dossier de la semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs s'intéresse à la fréquence des sorties au restaurant depuis l'inflation. Notre journaliste Alexandra Bischof vous a tendu le micro dans les rues de Paris pour savoir si vous avez changé vos habitudes... Les coûts ont augmenté et les restaurateurs font face à une baisse de la fréque…
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Le retour aujourd'hui de Morgane O KEAN, folkloriste et autrice.... ("Sorcières de Bretagne", éditions "Au bord des continents") Morgane la bien nommée nous plonge aujourd’hui dans le monde de l'imaginaire, non pas pour nous parler de sorcières, mais cette fois du monde des fées, un de ses thèmes de prédilection. Elle est allée fouiller du côté des…
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Si le droit est devenu une arme de guerre économique, l’Europe semble tarder à en prendre conscience… À Bruxelles, le débat sur l’extraterritorialité - la capacité d’un État à imposer ses lois au-delà de ses frontières -, est quasi inexistant. La compétitivité de l’Union européenne est pourtant menacée, selon une étude publiée par l’Institut Montai…
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Un jour, Morgan Spurlock s’est dit : je vais faire une expérience pour prouver que la nourriture des fast-food est vraiment dégeu pour la santé. Oui, c’est bon, on le sait mais là, on est en 2004. L’Américain décide de se nourrir uniquement de Mac Donald et ce, matin, midi et soir. Toute la carte y passe : de l’iconique Big Mac à la salade en passa…
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En 2024, trouver un logement à Paris pourrait relever de la discipline olympique ! La capitale souffre actuellement d’une pénurie de biens à louer. Loyers en hausse, location saisonnière, rénovation énergétique… Les freins sont nombreux. Les agents immobiliers croulent sous la demande et les candidats locataires paient le prix fort.…
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La Catalogne vit la pire sécheresse continue de son histoire. En 2023, les restrictions d’eau dans la région étaient de 50 % pour tous les agriculteurs, premières victimes de la région. Cette année, elles grimpent à 80 %. Intenable pour la plupart d'entre eux. Ils dénoncent un gouvernement pro industrie du tourisme, qui a manqué d'anticipation.…
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Et le retour aujourd’hui avec nous de Claudine GLOT ! Autrice, avec Martine TANNEUX, de « Contes et Légendes de Brocéliandes »... (Editions OUEST-FRANCE), recueil d’histoires passionnantes qu'elle partage avec nous régulièrement dans cette chronique. A chaque fois de nouveaux personnages ancrés dans l’histoire de notre région, et on y découvre auss…
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L'œuf mayo, c’est l’entrée de cantoche française, du self service et du petit bistrot. Il ne vous a peut-être jamais fait de l’effet mais l’œuf mayo a plus d’un tour dans sa coquille ! Il fait partie de la tradition bistrotière au même titre que le tartare de boeuf, le petit ballon de rouge ou encore la blanquette de veau. Elle est comment votre bl…
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Rencontre avec l'écrivain israélien Eshkol Nevo, de passage à Paris pour la publication en France de "Turbulences" (Ed. Gallimard), avec une traduction de Jean-Luc Allouche. Depuis les massacres du 7 octobre 2023 en Israël et la guerre contre le Hamas qui s'en est suivie, l'écrivain confie que les mots lui manquent pour l'écriture et la fiction. Il…
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durée : 00:28:30 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le macaron est ce petit biscuit à l'amande rond, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, qui aurait été importé d'Italie par Catherine de Médicis. Il y a le macaron des grandes maisons parisiennes et des chefs pâtissiers stars, et il y a le macaron régional, ancestral, orig…
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durée : 00:28:30 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le macaron est ce petit biscuit à l'amande rond, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, qui aurait été importé d'Italie par Catherine de Médicis. Il y a le macaron des grandes maisons parisiennes et des chefs pâtissiers stars, et il y a le macaron régional, ancestral, orig…
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La semaine dernière, je vous ai parlé de l’arôme empyreumatique, j’espère que vous avez pu caler ce mot lors d’un repas avec un petit air prétentieux depuis. Parmi ces arômes complexes, celui de goudron. Plus qu’une odeur ou une saveur, je vais vous étonner, c’est carrément un mode de cuisson. Mais pas où ni n’importe comment ! Vous n’avez pas de g…
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La BNF, la Bibliothèque nationale de France à Paris, consacre une passionnante exposition photographique à la France et aux Français au sortir de la crise sanitaire. Quelque 450 photos sont présentées, issues de l'exceptionnelle commande publique lancée à 200 photographes de presse par le ministère de la Culture afin d'établir un panorama de la Fra…
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils …
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Les adresses food de Michel Verlinden: variations autour du gastro! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'…
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Angleterre. Tea, piccalilli et pasty par les autrices Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez …
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Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré de l'exploratrice du vin pour le journal Le Monde Ophélie Neiman et du journaliste gastronomique Emmanuel Rubin. Chaque semaine, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs vous parlent de leur goût de la semaine. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans…
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L’Angleterre sur un plateau royal, oubliez les clichés, tout ça c’est du passé… Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce…
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Excellence et solidarité, ce sont les mots d'ordre d'un festival de musique classique dans le sud de la France qui s'est fait un nom en peu de temps. Pour sa 11e édition du 22 mars au 7 avril, le Festival de Pâques d'Aix-en-Provence propose près de 50 concerts interprétés par quelque 900 artistes de renommée nationale et internationale. Une program…
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Pour amicale qu'elle soit, à trois mois du coup d'envoi de l'Euro, la rencontre des Bleus et de la Mannschaft sur la pelouse lyonnaise aura des airs d'état des lieux pour les deux équipes rivales. En parlant de l'Euro, trois places restent à prendre avant la fin des barrages. Du côté de l'Afrique, la Côte d’Ivoire affronte le Bénin ce week-end. C'e…
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Sans surprise, Vladimir Poutine a été réélu président de la Fédération de Russie. Une élection condamnée par l’Union européenne, qui impose de nouvelles sanctions, en réponse à la mort de l’opposant Alexeï Navalny. Deux ans après le début de l’invasion de l’Ukraine, ces sanctions sont-elles vraiment utiles et efficaces ?…
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Guide de référence rapide