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La Story

Les Echos

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Tous les jours
 
L'actualité racontée clairement et simplement. Chaque jour, la rédaction des Echos apporte son expertise, son vécu et son décryptage des événements. Pour raconter ces histoires, le journaliste Pierrick Fay invite à son micro les journalistes des Echos, et aussi des économistes, observateurs ou acteurs de la vie économique et politique. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Bienvenue dans le monde de la cyber ! Je m'appelle Leslie Fornero et je travaille dans la cybersécurité. Avec ce podcast, je vous emmène à la découverte de ce monde à la fois merveilleux et terrifiant. Chaque mois, je rencontre un nouvel acteur de la cyber : un hacker éthique, un acteur politique, une association, une entreprise qui propose une solution innovante, et bien d'autres encore... On parle de cyberattaques, de gangs de hackers, d’entreprises et d’hôpitaux qui se font attaquer, de r ...
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Génération Do It Yourself

Matthieu Stefani | Orso Media

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Chaque semaine+
 
Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons : GDIY est le podcast qui décortique le succès des personnes qui ont fait le grand saut. Que ce soient des entrepreneurs, des sportifs ou encore des artistes, je vous propose, sous forme d'interviews sans filtre, de rentrer dans leur histoire, dans leur quotidien. Mon objectif est de comprendre leur mode de pensée, leur organisation ou encore leurs outils, et de vous proposer un véritable MBA des échecs et des succès de ces invités.
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Chaque vendredi à 16h35 dans BFM Bourse, retrouvez Charlie Perreau, Owen Simonin, Nicolas Chéron et Vincent Ganne au micro de Guillaume Sommerer pour décrypter l'actualité bitcoin et crypto du moment. Retrouvez l’émission tous les vendredi et réécoutez la en podcast.
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Drôles d'affaires

Jean-François Guitard

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Chaque mois
 
Drôles d'affaires est un podcast divertissant et instructif dans lequel Jean-François Guitard vous présente des histoires étranges et inspirantes mettant en vedettes des entreprises. Il vous raconte notamment l'histoire du concours Pepsi qui a fait plusieurs morts aux Philippines, l'histoire du kidnapping de Freddy Heineken ou encore, l'histoire de la bière Dow qui a fait une vingtaine de victimes dans les années 1960. Bonne écoute!
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Sujet Capital

James Parkyn - François Doyon La Rochelle

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Chaque mois
 
Sujet Capital, votre balado qui vous explique le monde du placement de façon simple, vous offre des idées pour la gestion de votre portefeuille, le tout dans une ambiance décontractée. Retrouvez James Parkyn, François Doyon La Rochelle tous les mois.
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Le football est un jeu simple, dont beaucoup parlent, mais un univers complexe, que peu connaissent vraiment. Dans Alternative Football, le podcast hors terrain de So Foot, vous en découvrirez les rouages, avec ses principaux acteurs. Dans chaque épisode, Edouard Cissé et Matthieu Lille-Palette s'entretiendront avec un invité sur un thème précis. Pendant une mi-temps, temps nécessaire pour redéfinir totalement votre grille de compréhension de ce sport. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/pr ...
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LA BOURSE ET LA VIE TV producteur audiovisuel édite le média Web TV http://www.labourseetlavie.com, 1ère base de données en vidéos avec les dirigeants de sociétés cotées en France. L'info éco à valeur ajoutée par Didier Testot journaliste financier. Elle contient des interviews, analyses, interventions, liées à ses rencontres avec des dirigeants qui font l'économie, ou des intervenants qui nous expliquent l'évolution de celle-ci. Comprendre l'économie c'est comprendre l'évolution du Monde. D ...
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Chef[fe]

Chef[fe]

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Chaque mois+
 
CHEF[FE] est le podcast qui met en lumière les hommes et de femmes qui font bouger des lignes, chaque jour, à leur échelle... souvent avec douceur, toujours avec profondeur. Bref, les CHEF[FE]S qui rendent le monde meilleur. Sans tabou, ils et elles livrent leurs projets, leurs rêves, leurs doutes aussi bien sûr et de la manière de les dépasser. Tel un mantra, chaque épisode démarre avec la même question : “Ça veut dire quoi pour toi avoir un impact positif sur le monde ?” - Logo et charte g ...
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Et si l’administratif n’était pas si compliqué ? La mission de J’aime la paperasse, c’est de dédramatiser, de rendre l’administratif plus simple, plus clair, pour que l’entrepreneuriat soit accessible à tous. L’administratif, c’est plus qu’une corvée : c’est aussi un outil de gestion, et comprendre les règles du jeu, c’est la base pour prendre de meilleures décisions. Que ce soit la date de création de votre micro-entreprise, les choix fiscaux ou le passage à la TVA, l’administratif est au c ...
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Radio Circulab

Brieuc Saffré & Justine Laurent

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Chaque mois
 
Bienvenue sur Radio Circulab ! Créé en 2012, Circulab est à la fois : un studio de projets post-croissance ; une plateforme de ressources et outils traduits en 11 langues ; une communauté d'experts basés sur les 5 continents. Chaque semaine, découvrez un nouvel épisode des différents formats pour vous aider à faire mieux avec moins dans un monde incertain. Ce podcast est animé, tous les mercredis, par Justine Laurent et Brieuc Saffré.
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ENTREPRISE & BUSINESS

PAULIN BLAISE NGWETH

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Chaque mois
 
The best way to get started with something is to quit talking because ‘’Talking doesn’t fly a plane’’. This seems easy at first glance, but moving from words to actions is usually where a lot of us get stuck. Whatever you want to achieve, this is the kick in the pants you need to get to where you truly want to be It’s doing that makes the difference. DO IT. How to Quit Talking and Begin Doing? Step 1. Stop talking. Step 2. Start planning. Step 3. Set milestones. Step 4. Start doing. Step 5. ...
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Dans « Elles ont osé », le podcast des Echos Entrepreneurs, découvrez comment ces femmes inspirantes ont su saisir les opportunités pour aller toujours plus haut. Elles évoquent leur parcours, leurs succès et leurs épreuves, mais aussi les rencontres qui ont changé leur vie. « Elles ont osé » est présenté par Marie Eloy, présidente des réseaux Femmes des Territoires, Bouge ta Boite et Bouge ton groupe. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Hébergé par A ...
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Aventure Humaine

Gaël Aymard | Podcast Mania

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Chaque mois+
 
Aventure Humaine, le podcast dédié au sens de l’engagement dans son activité (entrepreneuriale, salariée) et dans sa vie quotidienne et personnelle. À travers des conversations, sans filtre, nous vous proposons de découvrir les parcours de ces aventuriers de la vie. Notre mission est claire : décortiquer leurs grandes décisions, transitions, comprendre leurs déclics, déterminer le sens de leur activité et de leur engagement pour vous proposer des clés à activer de votre côté. Cette émission ...
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Outils du Manager

Cedric Watine

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Chaque semaine
 
"Moins de Theorie et plus de Management". Des outils concrets pour devenir un meilleur Manager au quotidien. Plus d'infos sur www.outilsdumanager.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Entreprise DU FUTUR, le podcast

Témoignages de dirigeant

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Chaque mois
 
💡 Le podcast qui vous aide à mieux comprendre les transformations d'entreprise ! LES PLUS GRANDS DEFIS MERITENT L'UNIFICATION DES PLUS GRANDES EXPERIENCES. 🚀 Dans ce podcast, nous donnons la parole aux dirigeants de PME et ETI pour partager leur projets de transformation : échecs, réussites, conseils d'entrepreneurs, découvrez des témoignages d'expérience & inspirez vous ! Plus d'informations sur l'Entreprise DU FUTUR ➡️ www.entreprisedufutur.com/
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Un nouveau rendez-vous hebdomadaire, intitulé REMUE MANAGE, succède au Journal du Télétravail. Rendez-vous tous les jeudis ! Le monde du travail est en plein bouleversement et a besoin de managers qui savent faire bouger leurs habitudes ! Pour le magazine Management, Dorith Naon tend le micro à ces travailleurs qui ont voulu répondre aux nouveaux défis du travail. Comment bien inclure ses employés ? Comment travailler avec la jeune génération ? comment manager avec une organisation hybride ? ...
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OUTDOOR MINDS

Armelle Solelhac

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Toutes les semaines, Outdoor Minds met en lumière les leaders des industries des sports outdoor et du tourisme. Sur des thèmes différents à chaque saison, Armelle Solelhac & Ariane Favier invitent des personnalités prestigieuses pour parler de la marque, de leadership au féminin, de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), de financement (levée de fonds & fonctionnement des fonds d’investissement), de l’audace, etc. Qu’ils soient chefs d’entreprises, élus, athlètes de haut niveau, ...
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New Work City

Julia Molkhou | Orso Media

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Sur le papier, la vie de bureau est un long fleuve tranquille, le cadre est bien délimité, les frontières sont définies, et les règles, fixées. Mais dans la vraie vie, il n’en est rien. Le quotidien des entreprises n’est qu’une succession d’exceptions, et de cas particuliers que personne n’avait vu venir : ceux qui ne savent pas s’arrêter lors des pots au bureau, ceux qui ont du mal avec la notion de consentement, ceux qui ont un léger souci avec l’hygiène, ceux qui n’en foutent pas une mais ...
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Ma Petite Entreprise Réussit

Fabien Chicheportiche

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Chaque mois
 
Chaque année depuis une trentaine d'années, entre 40 000 et 60 000 entreprises disparaissent en France. Ma mission : contribuer à faire baisser ce chiffre afin que la réussite de ces entreprises fragilisées aide aussi à un développement favorable de l'environnement immédiat de l'entreprise. Le podcast et le blog Ma Petite Entreprise Réussit (http://mapetiteentreprisereussit.com)vous apportent donc des conseils justifiés dans la gestion du quotidien de votre petite entreprise.
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TVDMA.org

TVDMA.org

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Chaque mois
 
Étudiants, Professionnels, Universitaires, TVDMA vous donne accès à plus de 4 800 sujets organisés en 7 rubriques couvrant toute la vie des affaires et traités par des experts et praticiens de 1er plan. Retrouvez l'ensemble de l'Encyclopédie sur notre site internet www.tvdma.org
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Serial Entrepreneurs

François Allet | Tête de Tigre

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Chaque semaine
 
Le podcast des entrepreneurs, depuis 2017. Mes invités possèdent une histoire unique. Ils ont dû prendre des décisions fortes pour réussir. Et ils ont franchi un cap dans leur aventure grâce à des rencontres. Serial Entrepreneurs, c'est la volonté de mettre en avant toute la richesse et la diversité de l'entrepreneuriat en France. -- Retrouvez François Allet, le fondateur du podcast : ► https://linktr.ee/francois_ Retrouvez Serial Entrepreneurs : ► https://linktr.ee/serialentrepreneurs Ce po ...
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Le Temps du débat

France Culture

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Tous les jours
 
"Le Temps du débat" se positionne au cœur du débat public pour quarante minutes de discussion sur un sujet d'actualité, guidé par le choix du pluralisme et la préoccupation de l'intérêt général. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Bienvenue sur Happy Work - Gaël Chatelain-Berry, le podcast dédié à transformer votre expérience professionnelle en un parcours épanouissant et motivant. 🌟 Que vous soyez manager ou managé ce podcast est votre allié pour améliorer votre bien-être au travail. Chaque épisode est une mine d'or d'astuces, de conseils pratiques, et de réflexions profondes sur le bien-être au travail, le management, le rôle du manager, et les stratégies pour cultiver un environnement de travail sain et stimulant. ...
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Fiscaloo

Didier Majerowiez (Avocat Fiscaliste)

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Chaque mois+
 
Podcast du média https://www.fiscaloo.fr qui est entièrement consacré au droit et à la fiscalité du patrimoine, pour les particuliers, les professionnels, et les chefs d'entreprise.
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Embaucher en micro-entreprise, est-ce possible ? Quand l'activité se développe ou pour répondre à un besoin ponctuel, on peut envisager de recruter un salarié, ou encore d'accueillir un apprenti ou un stagiaire. Mais on peut alors se demander si c'est vraiment compatible avec un statut d'autoentrepreneur. Je réponds à cette question dans La Minute …
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Subscriber-only episode S'entourer d'un agent immobilier d'exception, c'est le premier pas vers le succès de vos projets immobiliers. Dans notre dernier épisode, je dévoile les critères à ne pas négliger pour choisir ce collaborateur essentiel qui saura vous guider à travers les méandres de l'achat d'une propriété. Vous êtes prêt à transformer vos …
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durée : 00:02:41 - Histoires économiques - On connaîtra cette semaine le nombre d’inscrits à France Travail (ex Pôle emploi) au premier trimestre. Comment les entreprises perçoivent-elles le service public de l’emploi ? Selon une étude du cabinet Sia Partners, seulement un quart des recrutements se font par son intermédiaire.…
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durée : 01:05:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - En 1966, Aimé Césaire s'exprimait longuement sur la condition de l'homme noir au micro de José Pivin. L'émission proposait ensuite des extraits de trois pièces du poète : "Et les chiens se taisaient", "Une saison au Congo" et "La tragédie du roi Christophe". - invités : Aimé C…
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Le bien-être au travail, tout le monde en parle, mais les statistiques sont têtues, il ne semble pas s’améliorer aussi vite que nous le souhaiterions. Mais au-delà des actions concrètes comme le télétravail, la semaine de 4 jours ou aménager de nouveaux bureaux plus confortables, je réalise que le bien-être au travail, c’est aussi une question de c…
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Tous les matins, la rédaction de Capital décrypte l'actualité économique française et étrangère : impôts, high-tech, épargne, immobilier, entreprises, bourse, carrière... vous ne manquerez rien de l'info éco du jour grâce aux journalistes du premier magazine économique de France.
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durée : 00:38:14 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - Pour faire des économies, le gouvernement a annoncé un plan de coupes budgétaires de 10 milliards d'euros. Les aides aux entreprises, qui représentent environ 110 milliards d'euros, sont dans le viseur. Comment ces aides sont-elles utilisées ? Quelle est leur efficacité ? - invités :…
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L’apôtre Paul est un modèle exceptionnel. Dans cette vidéo, je dévoile 7 habitudes de Paul que tu peux appliquer à ta vie de tous les jours pour concrétiser tous tes objectifs. ➡️➡️ MASTER CLASS GRATUITE COMMENT ATTEINDRE LES SOMMETS DE TA VIE CLIQUEZ ICI ➡️ https://exponentiel.net/sommet ➡️➡️ FAIRE UN DON / DEVIENS ACTIVATEUR DE DESTINÉE CLIQUEZ I…
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Pour rester informé des aventures de Chef[fe], abonnez-vous à la Newsletter : https://cheffepodcast.substack.com/ Pour découvrir et vous former à l'entreprise régénérative grâce à Butterfly SCHOOL : https://butterfly-regen.com/ --- Place à l'épisode du jour : Dans l'univers du management, on veut toujours du concret, du tangible, de la vraie vie. M…
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durée : 01:22:59 - Atelier de création radiophonique - par : Frank Smith, Philippe Langlois - Cet atelier de création radiophonique revient sur la catastrophe nucléaire de Tchernobyl articulé autour du livre "La Supplication" de Svetlana Alexievitch et des documents sonores recueillis par Wladimir Tchertkoff, pour ses deux films : "Nous, de Tcherno…
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durée : 00:10:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 3/4 : "La bataille" et "Clément et les Féroce" de H. Mathews, "Nouvelles impressions d'Afrique" de Raymond Roussel (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)…
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durée : 01:12:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dernier épisode de la série de "Nuits magnétiques" consacrée aux librairies en 1988. A Paris, Quimper, Aix, Toulouse, Grenoble, des libraires racontent ce qui les a attirés et dévoilent la réalité de leur métier. Certains sont devenus éditeurs, comme François Maspero et Gérard…
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durée : 00:34:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dans cette archive d'il y a trente ans, Nathalie Sarraute explique son projet d'écriture au micro d’Eliane Contini dans l'émission "Agora", évoquant les livres "Tropismes" et "Enfance". - invités : Nathalie Sarraute Écrivaine (1900 - 1999)…
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Découvrez dans cet épisode de Happy Work une exploration des crises en milieu professionnel Plongez dans l'analyse de ces moments déterminants qui peuvent altérer l'ambiance d'une équipe ou d'une organisation tout entière. L'approche proposée souligne l'importance de prendre un moment pour comprendre les enjeux avant de réagir. Inspiré par un prove…
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durée : 01:54:59 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Au cœur de la Révolution des Œillets, ce programme nous plonge dans l’effervescence des événements qui se déroulent dans les rues de Lisbonne ce 25 avril 1974 et les semaines qui ont suivi. Tout commence avec une chanson "Grândola vila morena", puis vient le temps des discour…
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durée : 00:39:16 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - Ces derniers mois, le gouvernement de Giorgia Meloni a répété des attaques à l'encontre des intellectuels, des droits des femmes et des personnes LGBTQ+. Pourtant, à l'échelle européenne, le gouvernement inscrit sa politique dans la continuité. Comment qualifier la politique de Melon…
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Le calme est revenu à Mayotte, mais les défis demeurent pour le 101e département français, entre insécurité, vagues migratoires et retard économique. Dans « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay reçoit Grégoire Poussielgue pour évoquer ce lointain coin de France en crise de nerfs. Grégoire, auteur de l'enquête : A Mayotte, …
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"Il faut se battre comme un chien jusqu'au bout pour ce qu’on veut. Et après, qu'on l'obtienne ou pas, ce n'est pas très grave. Ce qui compte, c'est d'avoir fait son maximum." C’est une personne haute en couleur et pleine d’audace que nous avons eu le plaisir de recevoir au micro d’Outdoor Minds. Dans ce 4ème épisode, Romain de Lambert, guide de ha…
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Bienvenue sur la Radio Circulab (ex Activer l'Economie Circulaire) Avez-vous déjà imaginé une pizza qui soit non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour l'économie locale ? Dans cet épisode, nous explorons une initiative qui change des habitudes de la restauration actuelle. Pas besoin de partir loin pour voyager, Brieuc est allé interviewer…
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Comme vous le savez très bien, je ne suis pas très friand des rediffusions. Mais après avoir reçu de nombreux messages des auditeurs j'ai décidé de remettre l'épisode avec Mike Horn en haut de la pile. J'espère que ceux qui ne l'ont pas écouté passeront un moment aussi incroyable que moi pendant l'enregistrement. Mike reste un être humain exception…
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durée : 00:10:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 2/4 : "De l'eau savonneuse et des bulles de savon" de Francis Ponge, "Age et Nuage indifférents" de H. Mathews (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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durée : 01:12:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Qu'est-ce qu'une librairie ? Que se passe-t-il dans une librairie ? Dans ce troisième volet de la série des "Nuits magnétiques" Laure Adler s'intéressait à l'espace des librairies, et à tous ceux qui les peuplent. Ecouter, observer, conseiller, les libraires savent s'adapter à…
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durée : 00:35:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Picasso se doit de clamer sa révolte. L'événement le saisit, le bouleverse, l'empoigne furieusement. Avec une rage qu'il ne contrôle pas, il jette les premières esquisses : la femme gisante, le cheval blessé à mort, le taureau... Il n'a pas peint l'horreur de Guernica, mais l'…
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🚀🎙️ Plongez dans les secrets d'un environnement de travail épanouissant avec mon dernier épisode de Happy Work! Je mets en lumière l'importance croissante des compétences non techniques dans notre monde professionnel moderne. Découvrez comment des compétences telles que la communication efficace, la capacité à travailler en équipe, l'adaptabilité, …
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durée : 01:14:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Musique de notre temps - La musique électroacoustique, nouveau langage : Débat public (1ère diffusion : 18/09/1972)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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durée : 00:41:58 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1987, l'émission "Un métier, trois générations - Les cuisiniers" diffuse de précieux témoignages de chefs et de cheffes qui racontent l'ambiance de dur labeur dans les cuisines au 20e siècle. Parmi eux : Paul Bocuse, la famille Marguin, la famille Troisgros et le sociologu…
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durée : 00:37:29 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - Lundi a commencé le deuxième colloque autour de la reconstruction de Notre-Dame. Piloté par le CNRS et le ministère de la Culture, les scientifiques collaborant sur le chantier y présentent les résultats de leurs recherches. Qu'avons nous appris sur le monument et son histoire ? - in…
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A chaque jour ses alertes et ses bombardements. Depuis plus de deux ans, les Ukrainiens vivent en état de guerre. Pour « La Story », le podcast d’actualité des « Echos », Pierrick Fay et Yves Bourdillon s’interrogent sur la résilience d’une population, à un moment critique sur le front contre la Russie. A lire, le reportage sur la résilience des Uk…
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A priori, la guerre économique que mènent les États-Unis contre la Chine relève principalement du domaine des technologies. Mais en réalité, c’est surtout une question de géopolitique car celui qui veut dominer le monde doit maîtriser les infrastructures de communication. C’est le cœur de la bataille qui oppose Pékin à Washington. Pour en parler, A…
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durée : 00:02:27 - Histoires économiques - La bataille contre l’inflation est encore loin d’être gagnée aux Etats-Unis. Alors qu’en Europe, l’inflation connaît une nette accalmie, l’indice des prix américain a brutalement rebondi en mars et atteint désormais 3,5% soit presque un point de plus que dans la zone euro.…
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Bienvenue sur la Radio Circulab (ex Activer l'Economie Circulaire) Découvrez en avant-première quelques minutes de la conversation enregistrée entre Brieuc et Pierre-Yves. Dès demain, vous pourrez plonger dans les coulisses d'une pizzéria engagée et nantaise. Encore quelques heures avant de vous régaler ! Pour aller plus loin : Baladez-vous sur not…
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durée : 00:10:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 1/4 : "Espèces d'espaces" de Georges Perec, "Les verts champs de moutarde de l'Afghanistan" de H. Mathews (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN
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durée : 01:11:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dans le deuxième épisode d'une série consacrée au métier de libraire par les "Nuits magnétiques" en 1988, on entend Marie-Madeleine Tschann raconter sa "vie de libraire" à Paris, ainsi que des témoignages de collègues partout en France sur ce métier unique au monde. - invités …
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durée : 00:54:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Amoureux de la vie et du cinéma, l'acteur et réalisateur Jean-François Stévenin, invité pour parler de "Gloria" de John Cassavetes, évoque avec Claude-Jean Philippe en 1981 ses voyages aux Etats-Unis, ses rencontres, ses coups de cœur, le cinéma américain et français. - invité…
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Qu'est-ce que la réussite professionnelle ? Si vous pensez que c'est une question complexe, vous n'êtes pas seul. J'ai mené un sondage passionnant sur mon profil LinkedIn, recueillant l'opinion de plus de 4 000 professionnels pour comprendre leur vision de la réussite au travail. Les résultats sont révélateurs : l'équilibre vie professionnelle/vie …
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durée : 00:55:02 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - "Une des plus grandes dimensions d'un plat c'est la musique". Selon le grand chef Alain Senderens tous les sens sont conviés dans la cuisine, ainsi que les influences les plus lointaines, comme celles venues du Japon. En 1987, il dévoile ses secrets de chef cuisinier dans "L’…
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Guide de référence rapide