Les produits régionaux sous les feux de la rampe.
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Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe. Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout ...
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Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pou ...
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Vous êtes bon vivant, aimez les plaisirs simples ? Mettre la main à la pâte ou dans la terre ne vous fait pas peur ? Vous regardez d’un œil méfiant la pratique de la chasse et de la pêche ? Venez renouer avec la nature et vous défaire de vos idées reçues en une minute ou deux de témoignage. Les petites pensées du terroir ce sont des souvenirs, des techniques d’antan, des anecdotes, l’amour d’une terre, l’importance de la tradition et de l’héritage.
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Le tout premier podcast 100% chasse / 100% terroir.
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(Re)découverte de la Romandie à travers le prisme du terroir jovial, de la gastronomie locale et de l'histoire régionale. Fichiers disponibles durant 30 jours après diffusion. - Pour un usage privé exclusivement.
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Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent. La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous. Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terro ...
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Décryptage, anecdotes, doss et extraits d'interviews.... Alain Carrazé ne recule devant rien pour vous donner envie de (re)plonger dans ces séries qui ont parfois donné du fil à retordre à vos méninges. Les épisodes de Previously sont à découvrir en avant-première, 30 jours en avance, sur l'application Audio Now.
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En racontant les bouteilles qui ont marqué leurs vies, des personnalités du monde des arts, des médias ou du sport, toutes passionnées de vin, se dévoilent et relient leurs souvenirs aux différents nectars qui les ont marquées. La vie, le vin, un destin, c'est divin. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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France Bleu Périgord s’invite chez vous avec nos invités autour de la cuisine et la gastronomie locale. Les producteurs sont à l’honneur pour valoriser la variété des productions périgourdines Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Plongez dans des récits qui font sourire vos papilles, gargouiller vos cerveaux et cogiter vos estomacs. Curieux gourmands, vous allez être servis avec nos deux séries audio originales ! Pain, fromage, miel, vin, viande, sel… “L’esprit du ventre” vous embarque en reportage puis vous invite à table pour nourrir notre réflexion sur la société. “C’est meilleur” marie agriculture et gastronomie pour vous apprendre à reconnaître un bon produit et le savourer dans l’assiette. Des podcasts pour rég ...
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Bienvenue sur Le Journal du Pharmacien ! Le podcast qui donne la parole aux pharmaciens et qui met de la lumière sur notre magnifique profession ! Le journal du pharmacien c’est aussi une chaîne YouTube ! Pour suivre les aventures du journal du pharmacien en Tour de France n’hésitez pas à vous abonner à la chaîne et à activer la cloche pour être informé dès qu’une nouvelle vidéo est en ligne . Au programme ? Le PHARMA TOUR des 24 facs de pharmacie de France, des interviews exclusives et de m ...
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Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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La France Baladeuse vous propose une plongée dans l’Hexagone, à travers des portraits d’hommes et de femmes engagés ou passionnés par leur territoire. Une balade made in France originale et immersive, à écouter dans son canapé, dans le bus ou dans le métro. Le podcast « La France Baladeuse » met en lumière celles et ceux qui façonnent nos régions au quotidien. Ils sont artisans, agriculteurs, artistes, militants ou voyageurs et ils ont en commun la même passion : celle de leur territoire, de ...
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Le Musée départemental Albert et Félicie Demard - Arts et Traditions Populaires - est installé dans le château de Champlitte (16è - 18è siècles) depuis 1957. C’est grâce à un travail de prospection continu, lié à une véritable passion pour son terroir, que la famille Demard s’est lancée dans la recherche d’objets et mobiliers, témoins d’une histoire : celle de femmes et d’hommes de la France rurale des années 1880-1915. Sont ainsi abordés différents domaines tels que : le travail des artisan ...
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Le Temps d'une Bière est d'abord un rendez-vous avec l'histoire. C'est un petit voyage houblonné chez nos ancêtres, nos cousins et nos voisins d'une autre époque. A une époque où tout et rien divise, on brasse des souvenirs d'un temps différent ou la bière était tout et rien.
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Les thèmes de recherche abordés par la chaire « Techniques et économies de la Méditerranée » portent sur : la production du vin et de l'huile ; les parfums ; la culture des céréales et la mouture hydraulique ; l'élevage ; les pratiques artisanales ; les infrastructures du commerce : des ports de la Méditerranée aux pistes du désert ; les relations commerciales et les contacts humains : les épidémies. Par cette approche, nous défendons l'archéologie qui, par la masse de données scientifiqueme ...
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Les mains dans le raisin est un podcast documentaire réalisé par Julien Frappa, vigneron dans le Beaujolais. Chaque épisode, il part à la rencontre de scientifiques et de personnalités du monde du vin pour mieux comprendre son nouveau métier et le faire partager au plus grand nombre. On y entend des coups de sécateurs et des verres qui trinquent. On y parle des sols, des levures, du climat, de goût, d'émotions, des écosystèmes agricoles, de diversité génétique, de la chimie du vin, et pleins ...
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Le A-Burger est proposé depuis quelques jours dans le restaurant de la Fondation Rurale Interjurassienne. Un burger sain, issu d'une belle réflexion sur l'alimentation.Par BNJ FM SA
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Voyage au cœur des labels qui garantissent le meilleur de nos terroirs
16:11
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durée : 00:16:11 - AOP, IGP, LR, AB, STG, un voyage au cœur des labels qui garantissent le meilleur de nos terroirs - Comment le Label Rouge, l'IGP, l'AOP, la STG et l'Agriculture Biologique définissent les standards du goût, préservent nos patrimoines et engagent notre responsabilité envers la planète ? Les réponses avec lNAO…
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durée : 00:04:26 - La célèbre poule au pot du Mas de MontetPar France Bleu
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Aubas met la poule au pot à l'honneur
14:55
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durée : 00:14:55 - Aubas met la poule au pot à l'honneurPar France Bleu
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durée : 00:05:21 - Bienvenue chez vous en Périgord - Aux Berges de la Vézère Lionel le chef Lionel Lascaux sélectionne des produits frais et locaux. Le pain de Peyrignac est un incontournable pour ses clients.Par France Bleu
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Le secret des pains de Peyrignac : tradition et qualité
18:04
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durée : 00:18:04 - Le pain de Peyrignac - Nicolas et Sabrina Delmas partagent une passion pour la boulangerie. À Peyrignac, leur engagement pour la tradition et la qualité leur a valu le joli label "Artisan Gourmand". Découvrez leur histoire et reconnaissance de leur savoir-faire bâtie sur la cuisson unique au four à bois.…
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Alain Passard - Épisode Intégral | L'histoire d'un chef-artiste qui a anobli la cuisine végétale
1:58:49
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Nous sommes une nouvelle fois avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est surtout un chef hyper-créatif et un visionnaire qui a repensé et anobli la cuisine végétale. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et …
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durée : 00:03:25 - Bienvenue chez vous en Périgord - Découvrez Mustang Horse, une sellerie innovante pour du matériel équestre de seconde main et les délices faits maison de Sophie, disponibles sur les marchés locaux de DordognePar France Bleu
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"La Libellule", rencontre entre la fraîcheur pétillante de la limonade et l'âme maltée de la bière artisanale de Philippe Lebleu
15:32
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durée : 00:15:32 - "La Libellule", rencontre entre la fraîcheur pétillante de la limonade et l'âme maltée de la bière artisanale de Philippe Lebleu - Philippe Lebleu, de l'ingénierie au brassage, crée des bières et limonades artisanales à la brasserie La libellule, en mettant l'accent sur l'écoresponsabilité et les produits locaux.…
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durée : 00:03:58 - Bienvenue chez vous en Périgord - Pauline, une fromagère passionnée, installée rue saint Catherine à Bergrerac partage ses astuces pour innover dans l'art du fromage.Par France Bleu
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L'art du trompe-l'œil à la table de la Chartreuse du Bignac à Saint Nexans
15:50
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durée : 00:15:50 - Plongez dans l'art de l'illusion culinaire avec la Chartreuse du Bignac - À la Chartreuse du Bignac, la cuisine trompe-l'œil de Indy Verbruggen et Jean Twari transforme chaque repas en une œuvre d'art. Découvrez comment ces plats esthétiquement trompeurs mêlent art visuel et gastronomie pour une expérience culinaire sans précéden…
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Alain Passard - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie
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Nous sommes une nouvelle fois avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est surtout un chef hyper-créatif et un visionnaire qui a repensé et anobli la cuisine végétale. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et …
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Alain Passard - Chapitre #3 | Le grand virage vers la cuisine végétale
34:24
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Nous sommes une nouvelle fois avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est surtout un chef hyper-créatif et un visionnaire qui a repensé et anobli la cuisine végétale. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et …
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La bible de la plancha de Liliane Otal et Pierre Bordet
17:28
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durée : 00:17:28 - La bible de la plancha de Liliane Otal et Pierre Bordet - Liliane Otal présente "La Bible de la Plancha", un guide complet pour les amateurs de cuisine convivialePar France Bleu
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Alain Passard - Chapitre #2 | Le succès d'un chef rôtisseur
25:45
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Nous sommes une nouvelle fois avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est surtout un chef hyper-créatif et un visionnaire qui a repensé et anobli la cuisine végétale. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et …
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Le restaurant de la Fondation Rurale Interjurassienne propose un burger terroir et équilibré. Son nom est A Burger pour le différencier des sandwichs de Fast-Food...Par BNJ FM SA
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durée : 00:04:17 - Bienvenue chez vous en Périgord - Nichées au cœur du Périgord Noir, les Noyeraies du Lander allient savoir faire, découverte, gourmandise et évasionPar France Bleu
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La conserverie Albié aux Eyzies, perpétue depuis trois générations l'art délicat de la conservation
11:54
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durée : 00:11:54 - La Conserverie Albié aux Eyzies, perpétue depuis trois générations l'art délicat de la conservation - La Maison Albié : une épopée gastronomique depuis trois générations en plein cœur du Périgord noirPar France Bleu
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Épisode 59 : Marine Zabarino & Quentin Vincey, le couple audacieux
1:17:55
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Domaine Vincey, Oger, Champagne Fin 2023, une envie irrépressible de bulles m’a pris. Ni une ni deux je mets le cap sur Oger, fameux village de la côte des blancs pour tendre mon micro à Marine Zabarino et Quentin Vincey. A la tête du domaine Vincey, ils font partie de cette jeune génération qui a digéré l’héritage champenois pour mieux le transcen…
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Alain Passard - Chapitre #1 | Les débuts d'un chef-artiste
31:49
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Nous sommes une nouvelle fois avec un très grand chef français : Alain Passard. Il tutoie les sommets avec sa 3ème étoile depuis 1996 ! Il est surtout un chef hyper-créatif et un visionnaire qui a repensé et anobli la cuisine végétale. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Emmanuel Rubin, journaliste et …
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Découvrez l'herboristerie de Hautefort, une boutique où les plantes, thés et tisanes révèlent leurs secrets les mieux gardés.
22:34
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durée : 00:22:34 - Découvrez l'herboristerie de Hautefort, une boutique où les plantes, thés et tisanes révèlent leurs secrets les mieux gardés. - De la pharmacie à l'herboristerie, comment Virginie Veysset transforme le bien-être à Hautefort par des moyens naturels, comme la gemmotthérapie, les tisanes et le thé…
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durée : 00:05:16 - Bienvenue chez vous en Périgord - Le musée Voulgre à Mussidan, une visite guidée pour aussi remonter aux origines de notre alimentation en Périgord.Par France Bleu
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L’alimentation paysanne. ”A la fortune du pot”
12:30
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durée : 00:12:30 - L’alimentation paysanne. ”A la fortune du pot” - Un circuit patrimoine autour de la thématique "L'alimentation paysanne, à la fortune de Pot, une animation proposée par l'Association de la Double en périgordPar France Bleu
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durée : 00:04:14 - Le Gaec de Roussille à Douville - Le Gaec de Roussille à Douville est une exploitation agricole qui perpétue la tradition de l'élevage dans le respect de l'environnementPar France Bleu
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Entre racines et rêves, le domaine de Perreau, à Saint-Michel de Montaigne, un héritage familial
17:00
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durée : 00:17:00 - Logé au cœur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Montravel, le Domaine de Perreau couvre 28 hectares de vignes - Logé au cœur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Montravel, le Domaine de Perreau, une expérience Inoubliable pour déguster des vins bio et s'amuser en famillePar France Bleu
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Le château de Puymartin ouvre sa saison 2024 avec un diner prestige concocté par le chef Vincent Lucas
3:37
durée : 00:03:37 - Bienvenue chez vous en Périgord - "Du terroir au château, une histoire des cuisines en Périgord" : le thème du dîner prestige au Château de Puymartin par le chef Vincent Lucas le 13 avril 2024Par France Bleu
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Le château de Puymartin propose un nouveau concept de conversations gustatives avec le chef Vincent Lucas
12:04
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durée : 00:12:04 - Le château Puymartin propose un nouveau concept de conversations gustatives - Diners prestiges au Château de Puymartin à Marquay : Quand le chef Vincent Lucas fusionne la gastronomie avec l'histoire et la culturePar France Bleu
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durée : 00:03:59 - La ferme bio Osmio à Tamniès - Installés en maraîchage bio à Tamniès la ferme d'Osmia propose de bons légumes frais et de saison.Par France Bleu
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Quand une boulangerie pâtisserie à Tamniès pétrit l'avenir avec tradition
15:51
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durée : 00:15:51 - A Tamnies, Au Four et Au Moulin est une boulangerie pas comme les autres. - A Tamniès, Loïc et Vera de la boulangerie pâtisserie artisanale "Au four et au moulin". proposent des produits biologiques en s'appuyant sur une cuisson traditionnelle au four à bois et en respectant les cycles des saisons…
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