show episodes
 
Artwork

1
Sirotons Le Houblon

sirotonslehoublon

Unsubscribe
Unsubscribe
Chaque mois
 
Sirotons Le Houblon c'est un podcast qui va vous parler de bières, mais pas n'importe comment. Chaque épisode viendra aborder un élément de la bière, que ça soit un style, une brasserie, un brasseur ou autre intervenant du milieu brassicole. Les animateurs sont tous des passionnés de bière artisanale qui donneront leurs avis sur les bières dégustées durant l'épisode, le tout dans une ambiance conviviale. Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !
  continue reading
 
Artwork

1
Bière et Moustache

Julien et Benoît

Unsubscribe
Unsubscribe
Chaque mois+
 
Deux alsaciens amateurs de bières essayent de partager leur passion. Aux dégustations de bières viennent parfois s'ajouter des interviews de brasseurs ou d'acteurs de la filière brassicole.
  continue reading
 
Artwork

1
Brasseurs

Brasseurs

Unsubscribe
Unsubscribe
Chaque mois
 
Dans Brasseurs, suivez I'histoire de Robin et Nicola : deux amateurs de bière qui se sont lancés le défi d'ouvrir leur propre micro-brasserie. Ici, on vous raconte toutes les étapes de cette aventure au jour le jour en discutant de houblon, de recettes et de fabrication, mais aussi d'entrepreneuriat ! Vous découvrirez aussi un aperçu de nos bières artisanales "craft" préférées.
  continue reading
 
Artwork
 
Face aux difficultés de rémunération et au changement climatique, face aussi à « l’agri-bashing », certains résistent et s’engagent. Ils sont agriculteurs, ostréiculteurs, éleveurs ou encore pêcheurs. Ce sont des hommes et des femmes, lancés dans des démarches de production durable et raisonnée. Le grand public ne connaît pas toujours les enjeux auxquels ils sont confrontés, ni même la nature de leur démarche. Ce podcast a pour objectif de faire le portrait de ces acteurs de l’alimentation, ...
  continue reading
 
Loading …
show series
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui peuplent nos régions et qui ravissent nos papilles ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante d'une brasserie française qui a su se faire un nom dans le monde de la bière craft ! …
  continue reading
 
Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui petit épisode spécial pour parler de la crise que traverse le monde de la bière et notamment les cavistes et les micro-brasseries. On revient sur le communiqué du SNBI et les raisons de cette crise. Accoudez-vous au comptoir avec nous pour en discuter. Santé !
  continue reading
 
✨ N'hésitez surtout pas à nous faire un retour sur l'épisode, laisser un commentaire et 5 étoiles sur votre application de podcast préférée. ✨ Bonjour, aujourd'hui on se déplace à Richement Bière, lancé en 1997, ce festival a rapidement gagné en popularité avec plus de 2500 visiteurs dès sa première édition en 1998. Aujourd'hui, fort du succès gran…
  continue reading
 
C’est lundi ! Et déjà un nouvel épisode de Brasseurs sort aujourd’hui pour vous présenter (non sans enthousiasme) Antoine, le nouveau brasseur de Tipsip ! La brasserie s’agrandit donc pour accueillir son premier salarié. Nous vous invitons à découvrir celui dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous le charmant sobriquet de Jean-Claude dans …
  continue reading
 
Que de changements en 2024 pour Tipsip ! Oui, Tipsip ! Et dans cet épisode, on vous explique à quoi renvoie ce nouveau nom et on vous raconte tout sur ce changement de marque. Nouvelle marque et nouveau départ pour la brasserie, on vous en dira davantage dans les prochains épisodes :) Bonne écoute et à très vite Outro : Gabriel Gosse - Night Run…
  continue reading
 
La question du prix revient à chaque crise agricole. Comment augmenter la rémunération des producteurs pour leur assurer un niveau de vie décent ? Jacques Meslay a trouvé des réponses il y a près de trente ans. Installé à la ferme de la mare, près de Lamballe, cet éleveur de porcs a connu des difficultés financières peu de temps après son installat…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui innovent et marquent le paysage de la bière craft ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante de la brasserie Fauve, racontée par Antoine, l'un de ses cofondateurs. Antoine et son …
  continue reading
 
✨ N'hésitez surtout pas à nous faire un retour sur l'épisode, laisser un commentaire et 5 étoiles sur votre application de podcast préférée. ✨ Bonjour, aujourd'hui on se déplace dans le quartier de Cronenbourg à Strasbourg pour assister à "Il était une brasserie". J’avais déjà eu l’occasion de participer à cette rencontre entre professionnels chez …
  continue reading
 
Ce matin de janvier est calme à la ferme de La Bergeronnette, à Lanvellec (22). Les vaches mâchonnent leur foin dans le bâtiment. C’est une période sans traite pour Tudual et Adeline Salliou-Auffret, jusqu’au mois de mars et aux premiers vêlages. Le couple s’est installé ici en 2019. Leur troupeau est composé de vaches de différentes races : Pie no…
  continue reading
 
Hello tout le monde ! Eh non, nous ne sommes pas morts.. Benjamin a encore eu la flemme de monter les épisodes à temps mais on s’accroche ! Aujourd’hui on vous parle d’embouteillage isobarométrique et des galères qui vont avec. Bon épisode et à très vite Outro : Against All Logic - If Loving You Is Wrong…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes prêts à plonger dans l'univers passionnant de la bière artisanale ? Dans cet épisode, nous découvrons les coulisses d'une brasserie qui a su marquer le paysage brassicole français : la Brasserie du Grand Paris. Mes invités, Fabrice et Anthony, sont les deux piliers …
  continue reading
 
Brasseurs Podcast vous souhaite une belle et heureuse année 2024 ! Nouvelle année et nouvel épisode aujourd’hui sur le sujet du recrutement. Un nouveau brasseur fera son arrivée à Tipsy sous peu, mais avant cela nous voulions vous parler du processus de recrutement et des questions que celui-ci a soulevé. Bonne écoute, Des bises sous le Gui ! Outro…
  continue reading
 
Pour terminer 2023 en beauté, on se retrouve dans un épisode bonus avec Maxime (Discobeery) dans lequel on se fait des quiz insolites sur la bière. On début fort avec un quiz de 30 questions sur la bière (auquel vous pouvez également participer). Pour ma part je reprend un concept du Buger Quiz avec un "Sel ou Poivre" pour le peu incongru qui met e…
  continue reading
 
Bonjour tout le monde !Cet opportuniste de Robin a encore trouvé des choses à vous vendre et il va tout vous raconter.Flanqué de son fidèle associé GPT pour l’aider à la SearchEngineOptimsation, il s’est lancé dans la location de tireuses et de fûts.Un épisode assez court sous forme d’anecdote entrepreneuriale.Passez de bonnes fêtes et bonne écoute…
  continue reading
 
À Plomeur, dans le Finistère, il existe un drôle d’endroit : une immense serre où poussent fruits de la passion, combava, citron caviar, piments et autres espèces exotiques. Nous sommes chez Yann Métayer : il a créé la ferme Ty Tropik en 2019. Passionné de plantes, il a récolté graines et savoirs au fil de ses voyages. Ainsi, il a réussi à acclimat…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà contemplé la richesse et la diversité des houblons français ? Dans cet épisode du podcast "Sirotons le Houblon", j'ai l'honneur d'accueillir Philippe, un expert du houblon français et responsable microbrasserie chez HopFrance, une marque du Comptoir Agricole. P…
  continue reading
 
Il y aura peut-être des châtaignes sur vos tables de fêtes. Ce fruit, emblématique de la région, a été délaissé par les professionnels depuis plusieurs dizaines d’années. Sur les rives de la Vilaine, à Nivillac, Jean Baptiste et Ludivine Hérissé, de la ferme des écureuils, ont décidé de le valoriser. Depuis 2020, le couple cultive, ramasse et trans…
  continue reading
 
Bonjour tout le monde ! Dans la continuité de l'épisode 3 sur Tipsy Soft, on a décidé de lancer ce nouveau format dans l'esprit des Pepe Soft Review. Cette fois c'est Benjamin qui s'y colle en nous présentant des bières sans alcool ou des softs qu'il a appréciés. Cette semaine, on parle de la Browar Stu Mostow - Non-Alcoholic Berliner Weisse Peach …
  continue reading
 
Les mois se sont écoulés et des brasseries ont évoluées. Lors du festival Nantes Sous Pression je suis allé à la rencontre de brasseries passées dans le podcast pour faire le point sur leur évolution. Un épisode bonus qui vous permettra d'en savoir plus sur l'actualité de Noiseless, 90 BPM et la ferme-brasserie La Muette. Bien évidemment, si ce n'e…
  continue reading
 
Salut les Brasseur.se.s Nous sommes très heureux de vous retrouver dans cet épisode 3 pour parler de Tipsy Soft ! Après avoir développé une première hop water - la PureTalus - Robin a décidé de se lancer encore un peu plus dans le sans alcool chez Tipsy Brewing. On vous explique aujourd’hui les raisons de ce choix mais aussi pourquoi ça tombe à pic…
  continue reading
 
✨ N'hésitez surtout pas à nous faire un retour sur l'épisode, laisser un commentaire et 5 étoiles sur votre application de podcast préférée. ✨ Aujourd'hui je vous met à dispo l'audio de la vidéo Youtube enregistrée lors du dernier Strasbourg Craft Beer Festival J'y interview 4 brasseries mais également Pauline la présidente de l'association Esprit …
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière une bière artisanale? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers passionnant et engagé de la Brasserie Tête Haute. Rejoignez-moi pour découvrir les coulisses d'une entreprise qui brasse bien plus qu…
  continue reading
 
C’est une crique aux airs de bout du monde : Ster Vraz. Située à Belle-Ile-en-mer, elle se trouve au fond d’un petit vallon. Là, au bout d’un chemin de terre, la mer apparaît entre deux falaises de roche grise. Romain Vergé arrive à bord de son bateau, le Fulmar. Pendant quelques heures, j’ai suivi ce pêcheur aux mille vies, qui travaille exclusive…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Après un premier épisode dans le quart sud ouest de la France, nous faisons une grosse diagonale pour arriver en Alsace, à la Mogwai Beer Company. Une jeune brasserie, installé dans les anciens locaux des Intenables et qui s'est rapidement fait connaître pour ses bières à la …
  continue reading
 
Un grand hangar, entouré de parcelles, quelques machines et plusieurs silos remplis de céréales. La ferme de Nepri est située à Vieillevigne, au sud de Nantes. Depuis 2020, Didier Barbarit y cultive, récolte et transforme une dizaine de variétés de céréales et d’oléagineux : du sarrasin, du blé, du seigle, de l’épeautre, du tournesol, etc. Certains…
  continue reading
 
Aujourd'hui petite rediffusion de l'épisode enregistré avec l'association Esprit Craft organisatrice du Strasbourg Craft Beer Festival un festival qui se déroule les 29 et 30 septembre 2023. Si vous souhaitez collaborer avec ce podcast contactez nous à biereetmoustache@gmail.com et pour nous soutenir de relayer nos épisodes sur vos réseaux sociaux …
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Détour dans la région bordelaise pour rencontrer Jocelyn, fondateur de la brasserie Effet Papillon. Installée à Merignac, la brasserie est connue chez les geeks pour sa gamme craft éphémère et particulièrement ses Brett Series. Pourtant, Effet Papillon cherche également à s'i…
  continue reading
 
Du ciment à la moutarde : Édouard Chauviré a changé de vie, il y a près de cinq ans. À Larré, dans le Morbihan, il produit et transforme des graines de moutarde dans sa ferme, les Clairières d’Uther. Le jeune producteur nous emmène dans ses parcelles pour découvrir la plante, puis dans son petit atelier de transformation. Edouard Chauviré achète so…
  continue reading
 
Salut, dans ce deuxième épisode ramené de mon séjour au Québec je rencontre Sam Directeur des ventes CSP à la Brasserie Noctem . C'est sur les conseilles de David du Brew Pub Roue libre à Strasbourg que je me suis intéressé à cette brasserie, force est de constater que je n'ai pas été déçu car au delà de leur bières exquises je suis tombé sous le c…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ou sur Ko-Fi ❤️ C'est durant La Grande Percée, évènement brassicole organisé par Ammonite dans son chai, que nous avons pu prendre quelques minutes pour échanger avec Sébastien, l'homme unique derrière la nanobrasserie SPO. Un échange en pleine décontraction qui vous est offert en tant que bonus "amuse bouche" du …
  continue reading
 
Salut, dans cet épisode je rencontre Charles-Elie brasseur chez La Souche à Stoneham juste a côté de Québec. On parle histoire de la brasserie, matériel et tendances brassicoles au Québec. Si vous souhaitez collaborer avec ce podcast n'hésitez pas à me contacter et pour nous soutenir de relayer nos épisodes sur vos réseaux sociaux ou auprès de vos …
  continue reading
 
Sous un arbre, un troupeau de brebis broute, au loin, de grands poteaux se dressent, entre eux, d’immenses lianes poussent. Bienvenue à la houblonnière de Lezerzot à Brélidy dans les Côtes-d’Armor. Depuis 2018, Antoine Floury et Anaïs Langlet cultivent cette plante pour la vendre en direct à des brasseurs du coin. Passionnés par la biologie végétal…
  continue reading
 
Le rendez-vous est donné à Mernel, en Ille-et-Vilaine, sur la ferme Baies Sauvages et compagnie. Nous sommes début juin, et ce matin, j’accompagne Philippe et Clément Descottes en cueillette. Le père et le fils ramassent des baies de sureau pour en faire des pétillants, des confitures et du sirop, entre autres. Ils nous font découvrir la cueillette…
  continue reading
 
Salut, dans cet épisode on fait le point sur cette nouvelle édition de la grande percée avec Simon organisateur de l'évènement mais également à la tête de la Brasserie Ammonite. Au Micro avec moi Arthur de la chaîne Youtube Crazy Panda Brew mais également Alex du podcast Sirotons le houblon Si vous souhaitez collaborer avec ce podcast n'hésitez pas…
  continue reading
 
Hello les Brasseurs ! Aujourd'hui, on vous parle des 2 premiers brassins réalisés sur la nouvelle brasserie de 10HL En première partie, on a brassé une Petite Soif ( notre pale ale classique ) Et, en 2ᵉ partie, on vous parle du brassage d'une nouvelle sour Puis, on fait un petit bilan sur les galères et les points positifs après seulement 2 brassag…
  continue reading
 
Salut, dans cet épisode on discute du projet barrique (Projet B) de la brasserie Bendorf qui arrive à la rentrée. Nous avons enregistré dans le cadre de La Grande Percée organisée par le copain Simon de la Brasserie Ammonite. Au Micro avec moi Matt Poggio couteau suisse de la brasserie mais également Arthur de la chaîne Youtube Crazy Panda Brew. Si…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ Robin (brassam, amateur de craft) et Louis (Brasseur à la brasserie Mont Hardi) se joignent à moi autour de la table pour une noble mission : tenter de définir la craft. Bah oui, c'est vrai ça. C'est quoi une bière craft ? Ou une brasserie craft ? Quelles sont les limites ? Où commence la craft ? Bref, deux heu…
  continue reading
 
On se retrouve cette semaine dans l’épisode 9 de la saison 3, car c'est la meeeeerde ! On fait un rappel de bières ! 😱 On parle dans un premier temps du problème : l'oxydation Puis comment on a géré cette situation de crise 🚨 Ps : on vient de dépasser les 500 abonnés sur spotify ! Merci du soutien ! 🙏 Continuez à liker suivre & paratger 🥰 Outro : D…
  continue reading
 
Claire et Régis Orieux sont maraîchers entre Dinan et Dinard, à Tréméreuc dans les Côtes-d’Armor. Tous deux issus d’une formation agricole, il leur a fallu plusieurs années pour mettre au point leur projet : une ferme en agriculture biologique et en vente directe, La Ferme du coin. Ils y cultivent une trentaine de légumes différents, dont les petit…
  continue reading
 
❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ Disclaimer : désolé pour le son de cet épisode en retrait par rapport à certains. J'ai tenté au mieux de filtrer les parasites de l'enregistrement. Le sujet vaut le coup, je vous recommande de vous accrocher. Pour cette épisode je me suis rendu à la brasserie Art Is An Ale à Amboise. Une brasserie fondée en 201…
  continue reading
 
Salut, dans cet épisode on va discuter d'un colloque ayant pour thème archéologie et histoire de la "bière" qui va avoir lieu du 5 au 9 juin 2023 au Château des Rohan à Saverne. Pour en savoir plus n'hésitez pas à aller sur le site Saverne Bière 2023 Durant cet entretien on va parler du contenu de ce colloque mais également à qui il s'adresse. Si v…
  continue reading
 
Loading …

Guide de référence rapide