Les meilleurs podcasts Cuisiniers (2024)

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Un métier, trois générations : les cuisiniers 41:58

23m ago41:58

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durée : 00:41:58 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1987, l'émission "Un métier, trois générations - Les cuisiniers" diffuse de précieux témoignages de chefs et de cheffes qui racontent l'ambiance de dur labeur dans les cuisines au 20e siècle. Parmi eux : Paul Bocuse, la famille Marguin, la famille Troisgros et le sociologu…

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LA QUOTIDIENNE - François Vatel : un cuisinier mort pour avoir eu honte 3:13

19h ago3:13

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C'est l'un des suicides les plus spectaculaires de l'Histoire, celui du cuisinier François Vatel... Cela s'est passé dans la nuit du 23 avril 1671, au cours d'une fête donnée pour le Roi Soleil... Du lundi au vendredi, Lorànt Deutsch vous donne rendez-vous dans la matinale de RTL. Chaque jour, l'animateur de "Entrez dans l'histoire" revient sur ces…

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Rencontres sauvages avec Damien Laforce, cuisinier responsable (S2-E7) 14:34

14h ago14:34

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Cette rencontre, c'est un cuisinier qui rencontre l'animal dans son territoire, et donc on va retrouver dans cette assiette le champ dans lequel le chevreuil avait l'habitude certainement de se coucher, qui fait partie de son territoire. Damien Laforce, cuisinier responsable et acteur de son territoire Sacré Jeune Talent 2022 par Gault&Millau, le c…

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Magazine de la rédaction de France Culture - La mort d'Indira Gandhi (1ère diffusion : 31/10/1984) 15:44

19m ago15:44

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durée : 00:15:44 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Magazine de la rédaction de France Culture - La mort d'Indira Gandhi (1ère diffusion : 31/10/1984)Par Hassane M'Béchour, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Albane Penaranda

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LA QUOTIDIENNE - "Révolution des œillets" : pourquoi l'insurrection portugaise porte ce surnom ? 2:37

1h ago2:37

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C'est le 25 avril 1974 qu'a eu lieu l'insurrection militaire qui mettra fin au régime dictatorial qui sévissait au Portugal. Une révolution sans effusion de sang et avec pour symbole les œillets, glissés dans les canons des conjurés. Du lundi au vendredi, Lorànt Deutsch vous donne rendez-vous dans la matinale de RTL. Chaque jour, l'animateur de "En…

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Une étoile nommée absinthe : Tchernobyl 1:22:59

1h ago1:22:59

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durée : 01:22:59 - Atelier de création radiophonique - par : Frank Smith, Philippe Langlois - Cet atelier de création radiophonique revient sur la catastrophe nucléaire de Tchernobyl articulé autour du livre "La Supplication" de Svetlana Alexievitch et des documents sonores recueillis par Wladimir Tchertkoff, pour ses deux films : "Nous, de Tcherno…

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Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 3/4 : "La bataille" et "Clément et les Féroce" de H. Mathews, "Nouvelles impressions d'Afrique" de Raymond Roussel (1ère diffusion ... 10:00

13m ago10:00

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durée : 00:10:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 3/4 : "La bataille" et "Clément et les Féroce" de H. Mathews, "Nouvelles impressions d'Afrique" de Raymond Roussel (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)…

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Nuits magnétiques - Les libraires 4/4 : Jérôme Lindon : "Si les librairies les plus fragiles disparaissaient, on ne publierait pas certains livres" 1:12:59

23m ago1:12:59

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durée : 01:12:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dernier épisode de la série de "Nuits magnétiques" consacrée aux librairies en 1988. A Paris, Quimper, Aix, Toulouse, Grenoble, des libraires racontent ce qui les a attirés et dévoilent la réalité de leur métier. Certains sont devenus éditeurs, comme François Maspero et Gérard…

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Nathalie Sarraute : "Ce que j'aurais voulu écrire n'entrait pas dans les formes qui existaient" 34:59

1h ago34:59

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durée : 00:34:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dans cette archive d'il y a trente ans, Nathalie Sarraute explique son projet d'écriture au micro d’Eliane Contini dans l'émission "Agora", évoquant les livres "Tropismes" et "Enfance". - invités : Nathalie Sarraute Écrivaine (1900 - 1999)…

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Grandola Portugal : la révolution avec œillets rouges 1:54:59

23m ago1:54:59

1:54:59

durée : 01:54:59 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Au cœur de la Révolution des Œillets, ce programme nous plonge dans l’effervescence des événements qui se déroulent dans les rues de Lisbonne ce 25 avril 1974 et les semaines qui ont suivi. Tout commence avec une chanson "Grândola vila morena", puis vient le temps des discour…

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LA QUOTIDIENNE - Génocide arménien : retour sur cette date sombre 3:04

2h ago3:04

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Ce 24 avril est une journée de commémoration, en référence au 24 avril 1915, date du début du génocide arménien qui a vu plus d'un million de personnes victimes des autorités ottomanes... Du lundi au vendredi, Lorànt Deutsch vous donne rendez-vous dans la matinale de RTL. Chaque jour, l'animateur de "Entrez dans l'histoire" revient sur ces grands m…

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Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 2/4 : "De l'eau savonneuse et des bulles de savon" de Francis Ponge, "Age et Nuage indifférents" de H. Mathews (1ère diffusion ... 10:00

2h ago10:00

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durée : 00:10:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 2/4 : "De l'eau savonneuse et des bulles de savon" de Francis Ponge, "Age et Nuage indifférents" de H. Mathews (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN

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Nuits magnétiques - Les libraires 3/4 : L’espace de la librairie, le libraire et sa clientèle 1:12:59

2h ago1:12:59

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durée : 01:12:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Qu'est-ce qu'une librairie ? Que se passe-t-il dans une librairie ? Dans ce troisième volet de la série des "Nuits magnétiques" Laure Adler s'intéressait à l'espace des librairies, et à tous ceux qui les peuplent. Ecouter, observer, conseiller, les libraires savent s'adapter à…

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Guernica de Picasso, la fresque des hurlements du XXè siècle 35:00

14m ago35:00

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durée : 00:35:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Picasso se doit de clamer sa révolte. L'événement le saisit, le bouleverse, l'empoigne furieusement. Avec une rage qu'il ne contrôle pas, il jette les premières esquisses : la femme gisante, le cheval blessé à mort, le taureau... Il n'a pas peint l'horreur de Guernica, mais l'…

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Rendez-vous avec Beaumarchais vendredi 26 avril 2024 0:32

1d ago0:32

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Pierre-Augustin Caron de Beaumarchais, tour à tour horloger, musicien, polémiste, dramaturge et homme d'affaires, est célébré comme une figure majeure de l'ère des Lumières. Pourquoi ? Car il est le précurseur de la Révolution française avec ses œuvres théâtrales. Ces dernières ont provoqué un scandale par leur critique de la société privilégiée de…

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Musique de notre temps - La musique électroacoustique, nouveau langage : Débat public (1ère diff : 18/09/1972) 1:14:59

1h ago1:14:59

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durée : 01:14:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Musique de notre temps - La musique électroacoustique, nouveau langage : Débat public (1ère diffusion : 18/09/1972)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN

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Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 1/4 : "Espèces d'espaces" de Georges Perec, "Les verts champs de moutarde de l'Afghanistan" de H. Mathews (1ère diffusion : du ... 10:00

2h ago10:00

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durée : 00:10:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 1/4 : "Espèces d'espaces" de Georges Perec, "Les verts champs de moutarde de l'Afghanistan" de H. Mathews (1ère diffusion : du 18 au 24/08/1975)Par Philippe Garbit, Albane Penaranda, Mathilde WAGMAN

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Nuits magnétiques - Les libraires 2/4 : Marie-Madeleine Tschann : "En 1929 mon père est devenu libraire par goût, c'était l'époque des Surréalistes" 1:11:59

5h ago1:11:59

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durée : 01:11:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Dans le deuxième épisode d'une série consacrée au métier de libraire par les "Nuits magnétiques" en 1988, on entend Marie-Madeleine Tschann raconter sa "vie de libraire" à Paris, ainsi que des témoignages de collègues partout en France sur ce métier unique au monde. - invités …

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Jean-François Stévenin, pour l'amour du cinéma 54:59

1h ago54:59

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durée : 00:54:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Amoureux de la vie et du cinéma, l'acteur et réalisateur Jean-François Stévenin, invité pour parler de "Gloria" de John Cassavetes, évoque avec Claude-Jean Philippe en 1981 ses voyages aux Etats-Unis, ses rencontres, ses coups de cœur, le cinéma américain et français. - invité…

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Les vivants et les dieux, symboles et religions - Tchouang-Tseu (1ère diffusion : 29/06/2002) 39:59

8h ago39:59

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durée : 00:39:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Les vivants et les dieux, symboles et religions - Tchouang-Tseu (1ère diffusion : 29/06/2002)Par Philippe Garbit, Christine GOEME, Albane Penaranda

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Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 3/4 : "La bataille" et "Clément et les Féroce" de H. Mathews, "Nouvelles impressions d'Afrique" de Raymond Roussel (1ère diffusion ... 10:00

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Nuits magnétiques - Les libraires 4/4 : Jérôme Lindon : "Si les librairies les plus fragiles disparaissaient, on ne publierait pas certains livres" 1:12:59

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Grandola Portugal : la révolution avec œillets rouges 1:54:59

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LA QUOTIDIENNE - Génocide arménien : retour sur cette date sombre 3:04

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Poésie ininterrompue - Harry Mathews : Lectures de textes par Harry Mathews 2/4 : "De l'eau savonneuse et des bulles de savon" de Francis Ponge, "Age et Nuage indifférents" de H. Mathews (1ère diffusion ... 10:00

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Guernica de Picasso, la fresque des hurlements du XXè siècle 35:00

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Rendez-vous avec Beaumarchais vendredi 26 avril 2024 0:32

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Jean-François Stévenin, pour l'amour du cinéma 54:59

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Les vivants et les dieux, symboles et religions - Tchouang-Tseu (1ère diffusion : 29/06/2002) 39:59

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