Croquer la Somme avec Jackie Masse

La France Baladeuse : voyage dans l'Hexagone

Il y a quelques mois, j’ai eu la chance de découvrir la Somme, le temps d’une itinérance entre Beaumont Hamel et Fort Mahon. J’ai remonté le temps sur les sites de mémoire de la vallée de la Somme. J’ai découvert en barque les hortillonnages d’Amiens. J’ai pris le train à vapeur de la Baie de Somme. Je suis allé observer les oiseaux avec un naturaliste, au parc du Marquenterre.

Mais aujourd’hui dans la France Baladeuse, j’ai rendez-vous avec Jackie Masse, un chef réputé installé sur le littoral picard, à Fort Mahon. Jackie est un fervent défenseur du manger local et des circuits courts. Passionné par le terroir et les bons produits, il propose une cuisine française raffinée dans son restaurant Le Homard Gourmand, à Fort Mahon.

C’est parti pour une balade dans la baie d’Authie, petite sœur méconnue de la baie de Somme !

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