Bouffe et Edition

La Grosse Bouffe

Dans ce nouvel épisode, nous profitons de la saison automnale pour parler livres et magazines liés à la bouffe #RentréeLittéraireBABY. Et comme ni Bertrand ni Thomas ne sont des experts de l'édition, ils ont fait appel à Karen, du podcast Edition Illimitée. Eh oui ! Un nouvel épisode avec une invitée ! Incroyable !

Dans cet épisode, nous parlons de Ginette Mathiot, de Berlin, de Christophe Michalak et Yannick Alléno, de code d'Hammurabi, de cassoulet, de gros pognon, de Moyen Âge, de vins à 20 balles et de vins à beaucoup cher, de juicing, de souping, de raceletting et de tartifletting.

On parle de pas mal de bouquins et magazines différents, donc voici une liste non exhaustive des oeuvres citées :

• Livres culinaires : "Il faut 10% de recettes strictement infaisables", in Télérama le 18/03/2016 ; entretien avec Déborah Dupont, de la Librairie Gourmande
• Apicius, L'Art Culinaire, Les Belles Lettres, 2017
• Une recette du plus vieux sandwich au rosbif, recréée par l'équipe de Vice Arabia
• Taillevent, Le Viandier, édition du XVe siècle accessible sur Gallica
• François Pierre de La Varenne, Le Cuisinier François, 1651, accessible également sur Gallica
• Alexandre Dumas, Grand Dictionnaire de Cuisine, Phébus, 2000 (avec en prime, l'entrée sur le mot "Andouillettes")
• Ginette Mathiot, Je Sais Cuisiner, Albin Michel, 2019
• Tommy Myllymäki, Légumivore, Marabout (épuisé), 2015
• Christophe Michalak, Michalak Masterbook, Alain Ducasse Editions, 2014
• Les éditions La Plage
• Les éditions de L'Epure
• Sandrine Goeyvaerts, Vigneronnes, Nouriturfu, 2019
• La Revue du Vin de France
• Elle à Table
• 180°C
• La Grenouille à Grande Bouche

Ca en fait des références !

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