Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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Renouer avec la critique, retrouver les idées et les grandes voix, c’est le programme culture autour du tandem Nicolas Herbeaux et Géraldine Mosna-Savoye. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Un billet quotidien sur ce qui fait vibrer le monde culturel. Une émission de Lucile Commeaux qui prend le relai de "Affaire critique". Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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#46 - Lemoine et les Rouges-Queues: La Bourgogne Poétique
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Deux nouveaux vins au programme pour toucher au sublime de cette région unique.
Lucien Lemoine n'est pas vigneron mais négociant-éleveur. D'ailleurs il ne s'appelle pas Lucien Lemoine. ça ne l'empêche pas de produire de grands vins, comme ce sublime Chardonnay 2014 en Appellation Bourgogne. Florence nous raconte l'histoire de ce personnage pas comme les autres et en profte pour expliquer le système des allocations.
Le Domaine des Rouge-Queues travaille en bio et bio-dynamie du côté de Maranges, une des appellations où l'on trouve encore des pépites à des prix abordables. Philippe nous fait découvrir un pinot noir tout en maitrise et équilibre, puissant et structuré pour la garde.
Avec @radiophill, @philouviet, @patricedefay1 et #Florence Saragoni de l'ABC du vin by La Truffière
Générique Baxter Dury
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