Les deux vies de la bière

La Brasse

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Et la bière re-fût. Vous avez bien lu. Le zéro déchet s'installe progressivement dans la filière brassicole notamment avec les drêches. C'est le nom donné aux céréales qui ont servi à faire de la bière. Près de 300 millions de tonnes seraient utilisées chaque année en France. Mais certains leur offrent une seconde vie. C'est le cas de Sabrina Michee avec Ramen tes drêches et Nathalie Golliet et ses Résurrection Crackers, les deux invitées d'Elisabeth Pierre.

En savoir + :

Bierissima : https://bierissima.com
Ramen tes drêches : https://ramentesdreches.com
Résurrection : https://crackers-resurrection.com

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19 episodes

#Cuisine #Arts #GroundControl Radio