Artwork

Contenu fourni par Adrien Garcia. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Adrien Garcia ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Player FM - Application Podcast
Mettez-vous hors ligne avec l'application Player FM !

#183 — Nico Alary — Holybelly Cafe — Ne jamais perdre de vue l’idée fondatrice de son entreprise

1:52:17
 
Partager
 

Manage episode 285104484 series 2520773
Contenu fourni par Adrien Garcia. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Adrien Garcia ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.

😇 Mon sponsor du mois Squarespace – Tester LA solution "no code" pour créer votre site web
Créer mon site

___________________________________

>>>>> LIEN VERS LA FORMATION GROWTH de PAULINE : https://growth.le-gratin.fr <<<<<<<

Cette semaine, on découvre le parcours inédit d’un entrepreneur dans la restauration.

Nico Alary est le co-fondateur d’Holybelly, avec sa compagne Sarah Mouchot ils ont instauré une nouvelle habitude dans le quotidien des parisiens.

Rien ne les prédestinait à cette voie, pourtant c’est au détour de leurs voyages à l’autre bout du monde qu’ils trouvent l’inspiration. Quelques mois plus tard, Holybelly s’installe à Paris comme le lieu où profiter d’un bon café, d’une cuisine savoureuse le tout dans une ambiance chaleureuse, de quoi réinventer la culture du petit-déjeuner.

Nico en a fait une institution incontournable grâce à sa vision innovante et un travail constant. En effet, le digital ne lui fait pas peur, c’est même devenu un ingrédient clé pour faire face aux challenges de son secteur.

Il fait résonner son parcours entrepreneurial avec ses valeurs personnelles : de la constitution de ses équipes à ses ambitions de vie, un épisode riche en leçons pour tout entrepreneur !

« Quand tu es entrepreneur, il faut que tu contamines les autres avec ton idée et ta passion. »

Ce que vous allez apprendre dans cet épisode:

  • Le parcours de Nico
  • Sa vie d’expatrié à Vancouver et Melbourne
  • La culture du café à l’étranger
  • Son retour à Paris
  • La préparation du business plan
  • Le concept d’Holybelly
  • Le business model
  • L’origine du nom
  • Les milestones
  • Comment attirer les bons profils dans son business
  • Ses autres activités entrepreneuriales
  • Le parcours client
  • Comment il explique son succès
  • Ses plus grosses erreurs
  • Son équilibre de vie entre le professionnel et le personnel
  • Savoir mesurer ses ambitions en fonction de sa vie
  • Comment ne pas se lasser de son business
  • Son investissement chez Shake Shack
  • Comment il vit la crise
  • Ses conseils pour Réuni

« Lead by example : je me tiens au même standard d’exigence que mes équipes. Si tu fais ça, tu as fait 80% du travail parce qu’elles peuvent toujours se référer à toi. »

« Un jour on a rédigé notre projet et notre ambition en trois lignes, pour nous c’était comme le fil rouge. Quand on lit cette note aujourd’hui, finalement on est proche de cette première idée. »

« Je ne pense pas que regarder constamment ce qu’il se fait ailleurs soit une solution. Passe du temps à travailler sur toi et sur ton développement. Deviens le meilleur restaurateur que tu puisses être et de façon assez logique tu vas être parmi les meilleurs. »

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter de Entreprendre Dans La Mode, les industries créatives et l’art de vivre sur www.entreprendredanslamode.com

Aussi, si vous souhaitez me contacter ou me suggérer de nouveaux invités, vous pouvez le faire sur Instagram sous le pseudonyme @entreprendredanslamode

Enfin, le plus important : laissez-moi un avis sur Apple Podcast ou iTunes, 5 étoiles de préférence ; cela m’aide à faire connaître le podcast à plus de monde et me motive à faire de meilleures interviews !

Merci de soutenir ce podcast et à bientôt pour un nouvel épisode !

Références:

Holybelly : https://holybellycafe.com

Le blog Holybelly : https://holybellycafe.com/blog/

La page instagram Holybelly: https://www.instagram.com/holybellycafe/

Le magazine Kinfolk : https://www.kinfolk.com

Le podcast That Restaurant Thing : https://that-restaurant-thing.simplecast.com

Hospo Jobs : https://www.hospo.jobs

Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.

  continue reading

741 episodes

Artwork
iconPartager
 
Manage episode 285104484 series 2520773
Contenu fourni par Adrien Garcia. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Adrien Garcia ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.

😇 Mon sponsor du mois Squarespace – Tester LA solution "no code" pour créer votre site web
Créer mon site

___________________________________

>>>>> LIEN VERS LA FORMATION GROWTH de PAULINE : https://growth.le-gratin.fr <<<<<<<

Cette semaine, on découvre le parcours inédit d’un entrepreneur dans la restauration.

Nico Alary est le co-fondateur d’Holybelly, avec sa compagne Sarah Mouchot ils ont instauré une nouvelle habitude dans le quotidien des parisiens.

Rien ne les prédestinait à cette voie, pourtant c’est au détour de leurs voyages à l’autre bout du monde qu’ils trouvent l’inspiration. Quelques mois plus tard, Holybelly s’installe à Paris comme le lieu où profiter d’un bon café, d’une cuisine savoureuse le tout dans une ambiance chaleureuse, de quoi réinventer la culture du petit-déjeuner.

Nico en a fait une institution incontournable grâce à sa vision innovante et un travail constant. En effet, le digital ne lui fait pas peur, c’est même devenu un ingrédient clé pour faire face aux challenges de son secteur.

Il fait résonner son parcours entrepreneurial avec ses valeurs personnelles : de la constitution de ses équipes à ses ambitions de vie, un épisode riche en leçons pour tout entrepreneur !

« Quand tu es entrepreneur, il faut que tu contamines les autres avec ton idée et ta passion. »

Ce que vous allez apprendre dans cet épisode:

  • Le parcours de Nico
  • Sa vie d’expatrié à Vancouver et Melbourne
  • La culture du café à l’étranger
  • Son retour à Paris
  • La préparation du business plan
  • Le concept d’Holybelly
  • Le business model
  • L’origine du nom
  • Les milestones
  • Comment attirer les bons profils dans son business
  • Ses autres activités entrepreneuriales
  • Le parcours client
  • Comment il explique son succès
  • Ses plus grosses erreurs
  • Son équilibre de vie entre le professionnel et le personnel
  • Savoir mesurer ses ambitions en fonction de sa vie
  • Comment ne pas se lasser de son business
  • Son investissement chez Shake Shack
  • Comment il vit la crise
  • Ses conseils pour Réuni

« Lead by example : je me tiens au même standard d’exigence que mes équipes. Si tu fais ça, tu as fait 80% du travail parce qu’elles peuvent toujours se référer à toi. »

« Un jour on a rédigé notre projet et notre ambition en trois lignes, pour nous c’était comme le fil rouge. Quand on lit cette note aujourd’hui, finalement on est proche de cette première idée. »

« Je ne pense pas que regarder constamment ce qu’il se fait ailleurs soit une solution. Passe du temps à travailler sur toi et sur ton développement. Deviens le meilleur restaurateur que tu puisses être et de façon assez logique tu vas être parmi les meilleurs. »

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter de Entreprendre Dans La Mode, les industries créatives et l’art de vivre sur www.entreprendredanslamode.com

Aussi, si vous souhaitez me contacter ou me suggérer de nouveaux invités, vous pouvez le faire sur Instagram sous le pseudonyme @entreprendredanslamode

Enfin, le plus important : laissez-moi un avis sur Apple Podcast ou iTunes, 5 étoiles de préférence ; cela m’aide à faire connaître le podcast à plus de monde et me motive à faire de meilleures interviews !

Merci de soutenir ce podcast et à bientôt pour un nouvel épisode !

Références:

Holybelly : https://holybellycafe.com

Le blog Holybelly : https://holybellycafe.com/blog/

La page instagram Holybelly: https://www.instagram.com/holybellycafe/

Le magazine Kinfolk : https://www.kinfolk.com

Le podcast That Restaurant Thing : https://that-restaurant-thing.simplecast.com

Hospo Jobs : https://www.hospo.jobs

Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.

  continue reading

741 episodes

Tous les épisodes

×
 
Loading …

Bienvenue sur Lecteur FM!

Lecteur FM recherche sur Internet des podcasts de haute qualité que vous pourrez apprécier dès maintenant. C'est la meilleure application de podcast et fonctionne sur Android, iPhone et le Web. Inscrivez-vous pour synchroniser les abonnements sur tous les appareils.

 

Guide de référence rapide